鴨胗會做嗎？看看下面這四款怎麼樣，不管是家裡還是酒店都可以按照這樣的方法操作，好吃又熱銷，也是網紅零食之一。看看下面的做法怎麼樣吧。
腌五香鴨胗
材料：鴨胗、鹽、五香粉、花椒、白條、曲酒。
1. 鴨胗用刀剖開，洗幹淨，去掉鴨胗殼以及油筋。鹽、花椒用火炒香制成椒鹽。
2. 鴨胗用椒鹽碼好，入缸内腌漬8小時出缸，再用椒鹽、五香粉、白糖、曲酒拌勻，入缸内腌24小時，取出涼拌水汽。
3. 把經腌制的鴨胗放進熏竈，用花生殼煙熏4小時，然後取出挂在陽光充足通風處，晾曬至幹即成。
陳皮鴨胗
材料：鴨胗、陳皮、辣椒醬、醬油、白糖、醋、鹽、味精、花生油、辣椒油、姜、料酒、糖。
1. 将鴨胗洗淨切成雙十字刀。陳皮切絲。姜拍松切塊。
2. 用料酒、鹽将鴨胗抓勻，放入八成熱花生油中炸卷。
3. 炒鍋放入底油，将姜塊、辣椒醬、陳皮絲放入煸炒出香味，烹入料酒、醬油，放入湯、白糖、鹽、味精、鴨胗，用小火燒焖，大火收汁，出鍋時點入醋，淋入辣椒油即成。
燒鴨胗
材料：淨鴨胗、冬筍、蓋菜、雞油、料酒、醬油、澱粉、蔥段、姜片、蒜片、大料、雞湯。
1. 将淨鴨胗兩面改成花刀，冬筍、蓋菜均片成小木梳片，分别用開水焯透，清水過涼，馬入盤内。
2. 将炒鍋置火上，放入雞油燒熱，放入大料、蔥段、姜片、蒜片、炸出香味，烹入料酒，加入雞湯、醬油燒開，揀出蔥段、姜片、蒜片、大料，将鴨胗、冬筍、蓋菜輕輕推入，淋入澱粉勾芡，再淋入雞油即成。
鹽爆鴨胗花
材料：鴨胗、香菜、花生油、香油、鹽、味精、料酒、醋、蔥、蒜。
1， 将鴨胗去皮，橫豎改刀，用開水将鴨胗煮至五成熟時撈出備用。
2， 将香擦洗淨切段，與其他調料一起兌成汁。
3， 将炒鍋置火上，倒入花生油，燒至七八成熱，下入鴨胗花，略炒立即倒入漏勺控油。
4， 将原鍋置火上，留底油，返回鴨胗，倒入對好的汁翻炒均勻，淋入香油即成。
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