面粉種類?小麥面粉,也就是家常最常見的白面粉,是制作面食的主要面粉原料市場上的面粉按面的筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等 ,下面我們就來聊聊關于面粉種類?接下來我們就一起去了解一下吧!
小麥面粉,也就是家常最常見的白面粉,是制作面食的主要面粉原料。市場上的面粉按面的筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等。
玉米面粉,玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。單獨使用玉米面粉一般很難成型,都需要和普通的白面粉混合使用。
荞麥面粉,荞麥面粉一般用來制作手擀面、刀削面等。
黃豆面粉,黃豆面粉一般和小麥面粉混合,制作黃豆面條等等。
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