嘟嘟嘟，金拱門的薯條買一送一活動又要來了，

意味着大暑離我們又近了一步

6.4官方發布全國高溫區域預報

雖然據中央氣象台消息，黃淮江漢等地有高溫天氣，南方地區有強降雨；但是6月來了，夏天還遠嗎？姑且先收下這份菜譜備用吧~

夏天家裡總會煮一些湯湯水水，因為夏天流汗太多，需要及時補充水和鹽；

美味的枸杞豬肝湯就是消暑的不二選擇啦~

性涼，味甘

一、提高人體免疫力

枸杞葉中含有豐富的人體的必需氨基酸，蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、牛磺酸等。還含有多種維生素，維生素A、C、B1、B2等等。為人體提供了多樣而且豐富的營養，能增強人體的免疫力。

二、降低血脂血壓

枸杞葉中含有豐富的鈣，據相關研究表明，人體多攝入鈣質可以幫助降低血脂血壓，有助于脂肪的清除。

三、清肝明目

枸杞在許多經典古代文獻中都有記載，具有清肝明目的功效，但枸杞葉也具有這樣的功效。由于枸杞葉中含有大量的維生素以及氨基酸，對緩解眼部疲勞很有作用，因此可以起到明目的功效。

豬肝

一、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂 和微量元素，有利于兒童的智力發育和 身體發育。

二、豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

三、據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝髒還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。

原料&做法

姜（去腥）、豬肝、瘦肉、枸杞葉（保留莖）、枸杞子

首先，先把枸杞葉從莖上撸下來，保留莖，并且洗淨；

将切片的豬肝在流水下沖洗5-10分鐘，浸泡20-30分鐘左右，

（ 豬肝是豬體内最大的毒物中轉站解毒器官， 所以豬肝食前要去毒。

但也無需太過于抵觸）

瀝幹和瘦肉一起放入鹽、生粉，砂糖等調味，個人喜歡加一些姜絲去腥；

（如果有人很怕腥的話，也可以将豬肝瘦肉先和姜一起飛水）

原材料~

泡開一把枸杞子，可按照個人口味另加龍眼肉等材料；

将洗淨的枸杞莖、枸杞子以及姜片放入水中煮開；

（為什麼要保留莖呢，因為可以使湯更入味一些）

水煮開，枸杞莖的顔色都煮出來後，撈出莖幹，放入豬肝豬肉，

待豬肝豬肉熟透後，最後放入枸杞葉，等至1分鐘左右，就可放鹽調味上桌啦~

大功告成

注意事項

1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導緻動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

2、豬肝不宜和維生素C同食

維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。

3、吃豬肝時不能服用酶制劑藥類

常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。

4、孕婦盡量避免吃枸杞葉，吃前建議先詢問醫生

中國人講究鮮嫩，但是生肉一定要煮熟了才入口哦~

是不是很簡單呢！快回家試試吧，酷暑到了我也不怕啦~

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