#頭條創作挑戰賽#

提到紅薯，大家都不陌生，以前的時候，人們會把紅薯當主糧吃，尤其是莊稼産量不高的年份，紅薯成為了溫飽的主要農作物。随着農業種植技術的提高，小麥、水稻等産量逐步增加，紅薯不在成為了主糧，種植紅薯的農戶也在減少。近幾年來，紅薯則成為了昂貴的食物，市面上賣烤紅薯的有很多，一斤能賣到3-5元。

回看紅薯的發展曆程，番薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，在明代時期引入中國。在我國以前也是主要的食物之一，為什麼如今種植戶少了？吃紅薯次數也不多了？又為什麼不能像小麥、水稻那樣，成為主糧呢？本篇内容，小幫手就詳細說說紅薯的相關内容，至于紅薯為何不能主糧化？大家看完後就有答案了。

主糧的意思就是主要的糧食品種，小麥、水稻、玉米這3種農作物，在我國種植面積大，是我國的主糧，其次，近些年來，土豆（馬鈴薯）成為了我國的第4大主糧，可以把土豆加工成面粉、饅頭等主食。

紅薯在60後、70後甚至80後的印象裡，既是“救命”的食物，也是提起來就感到“害怕”的食物。“救命”的原因是以前饑荒的年代，家家戶戶沒有糧食吃，就隻能吃紅薯充饑，紅薯相對來說比較好種植，再加上産量較高，基本上天天就吃紅薯了，撐過了最難過的一段時間。

而“害怕”的原因，是因為天天吃紅薯，已經吃膩了，并且那時候的紅薯品種也比較少，種植的大多數是白心的，甜味不足，和現在不一樣，現在的紅薯吃起來口感很好。再加上紅薯吃多了，胃裡也不舒服，出現反胃、燒心等不适，這就導緻了那個時候的人們，一聽說吃紅薯，本能的就會有種抗拒的心理。

到了八十年代九十年代的時候，小麥、水稻等糧食已經不缺，生活條件也在變好，養豬的家庭多了起來，而種植的紅薯，除了留一部分自己食用外，大部分都喂豬了。小幫手還記得我小時候，家裡的紅薯收獲後，母親會煮一大盆紅薯，煮熟後，挑出來幾個比較好的自己吃，剩餘的捏碎後，就全部喂豬了。

而小麥、水稻主糧則完全不一樣，營養豐富，能做出很多的花樣，口感不錯，就是天天吃也不會膩。

另外，還有一個很關鍵的重點，紅薯不耐存放，像小麥、水稻、玉米收獲以後，曬幹後就可以長期儲存起來，而紅薯則不一樣，收獲之後，儲存時間相對較短，即便有紅薯窖，冬天的時候還好一些，等到春天溫度回暖以後，就會腐壞了。

紅薯适宜的儲藏溫度大概在10-15度之間，如果溫度過高，比如超過了20度，就會長芽，一旦長芽，就不建議食用了。如果溫度過低，比如低于了5度，尤其是到0度以下，就會發生凍害。

除了溫度之外，紅薯對于濕度的要求也比較嚴格，紅薯本身就含有較多的水分，如果儲存過程中，周圍的濕度過大，會受到病菌的侵擾，進而出現發黴腐爛的情況。如果周圍的環境過于幹燥，紅薯自身體内的水分流失就會加快，出現幹癟現象。

當一種農作物不能長期儲存，或者對于儲存條件要求比較嚴格時，注定不能成為主糧。小麥、水稻、玉米可以存幾年也沒事，農民朋友種植了之後，不用過多擔心儲存問題。如果種植紅薯，半年的時間就已經很多了。

從小方面來說，農戶們把它當主糧沒有理由，不耐儲存、營養不充足（澱粉為主）、市場流通有限。從大方面來說，不利于戰略儲存，我國的小麥、水稻存量非常充足，也不用擔心放壞的問題，如果把紅薯當主糧，儲存方面就是一個大問題。另外，還要考慮到進出口方面，和國際接軌等方面。

綜上來說，紅薯之所以不能主糧化，是受多方面因素的影響。如今，紅薯已成為了“昂貴”的食物，面粉才2元/斤，大米也2-3元/斤，烤紅薯則賣到了3-5元/斤，并且受到了很多年輕人的喜愛。或許，對于上了年紀的農民來說，紅薯已經吃膩了，而對于年輕人來說，沒有吃過以前的苦，再加上如今的紅薯口味較多，價格貴一點也會買來吃。

問問大家，你對于紅薯不能當作主糧，有什麼看法呢？

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