蔥油餅做法大全?做法一（1）用料：面粉200克，溫水120克，胡椒粉适量，鹽适量，大蔥1段，午餐肉一小塊，植物油适量，下面我們就來聊聊關于蔥油餅做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法一
（1）用料：面粉200克，溫水120克，胡椒粉适量，鹽适量，大蔥1段，午餐肉一小塊，植物油适量。
（2）面粉和溫水揉成光滑的面團，分成兩份，松弛20分鐘。
（3）大蔥段和午餐肉分别切成小粒。
（4）松弛好的面團擀成面皮，刷上一層植物油，撒上胡椒粉，蔥粒和一小撮鹽，上下各劃兩刀，再折疊後稍微擀薄。
（5）擀好的餅熱鍋下油，放入面餅中小火煎至兩面金黃出鍋。
做法二
（1）面粉200克，香蔥100克，精鹽10克，色拉油50毫升。
（2）香蔥切碎末備用，醒好的面團擀成一張大薄片，能多薄就多薄。
（3）倒上适量的油将薄餅來回的折一下，将油均勻沾遍整張餅。
（4）撒精鹽均勻地撒上香蔥末卷起來。
（5）再把卷好的面團盤起來，擰成圓面團再輕輕的壓扁，再擀成約8-10毫米厚的餅。
（6）餅铛刷油，通電預熱，将餅放入，蓋上蓋烙約2分鐘。
（7）翻面再烙上2分鐘，兩面金黃就可以了。
做法三
（1）所需食材：普通中筋面粉2碗、蔥花适量、食用油适量、鹽适量、熱水适量、兩勺适量。
（2）面粉倒入一個盆中，一半加入熱水，攪拌成絮狀，另一半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成面團，面團盡量軟一些，但面團還要能成團，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
（3）靜置好的面團取出來，分成小面團，大小随意，喜歡吃大的，面團就大一些，喜歡吃小的，面團就小一些，如果覺得面團有點黏手，可以撒一些幹面粉。
（4）把每一個小面團都擀成薄薄的面片，上面刷一層食用油。
（5）再均勻撒上少許鹽，最後撒上蔥花，如果喜歡其它口味，可以随意添加一些别的粉類，例如椒鹽、孜然、辣椒等等。
（6）面片像折扇子一樣，來回折，把所有面團都整理好，拿出其中一個折好面團，向兩邊扯一扯，兩邊向中間卷。
（7）把兩個卷上下疊放在一起，用手心稍微按一下，擀薄，平底鍋中火預熱，加入一勺食用油，加入擀薄的餅。
（8）烙至兩面金黃酥脆，中間可以多翻幾次，也可以用電餅铛烙，不要用小火烙蔥油餅，否則餅會比較硬，很難吃
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