進入5月,趁着假期在外遊玩的小夥伴們一定都感覺到了夏日的臨近,畢竟再過幾天就要夏至了,天氣也是一天天熱了起來,街上到處都是露胳膊露腿的,你要是露個“遊泳圈”都不好意思跟人打招呼,所以減肥這件事情又會被提上議程,到了一年最重要的“減肥季”了。
低脂、低熱量的食材很多,如雞胸肉,綠色蔬菜,菌類等,金針菇就是其中一種,金針菇還有個諧名叫“明天見”,因為金針菇的菌壁不容易被消化,能夠被人體吸收的不多,所以金針菇吃起來飽腹感也比較強,作為減肥食材再好不過,今天分享的這道金針菇的做法爽口好吃,不用油炒,拌一拌就能上桌,而且味道一點也不差,低脂低熱量,想減肥的女生敞開吃也不怕胖。
5月,女生多吃這道菜,拌一拌就上桌,爽口又好吃,敞開吃不怕胖
主料:金針菇一把
輔料:黃瓜一根、紅椒一根
調味料:香醋2勺,生抽1勺,紅油1勺,香油1勺,芝麻醬1勺,白芝麻半勺、蒜蓉半勺,香蔥碎1勺,芥末油、糖、胡椒粉、鹽适量。
第一步:金針菇洗幹淨後,掰成小朵,鍋中加水,一勺鹽和油,将金針菇放入煮上半分鐘撈出控水備用。
第二步:将黃瓜和紅椒都切成絲備用;然後開始調一個特别好吃的料汁:2份香醋、1份生抽、紅油、香油;半份蒜蓉、香蔥、白芝麻;根據自己的口味,添加适量的芥末油,這個芥末油可是這道菜的點睛之筆,糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻即可。
第三步:将兌好的料汁倒入金針菇的碗中,攪拌均勻,讓金針菇沾滿料汁。
第四步:調好的金針菇中加入1大勺芝麻醬,繼續攪拌,讓芝麻醬都化開。
第五步:最後加入切好的黃瓜絲和紅椒絲,攪拌均勻即可,這樣一道味道鮮美、爽口低脂的涼拌金針菇就做好了。
老井說:
1、金針菇焯水盡量焯水,不要放進去就撈出來,可以去除金針菇的異味。
2、不要把芝麻醬和料汁放在一起攪拌,芝麻醬比較幹,放在一起攪拌容易成團,不好攪拌。先攪拌料汁讓充分濕潤後再放芝麻醬。
3、減肥餐關鍵看食材,調味料那點油是沒關系的。
廚藝不高,僅供參考,吃好玩好,明天見。
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