進入5月，趁着假期在外遊玩的小夥伴們一定都感覺到了夏日的臨近，畢竟再過幾天就要夏至了，天氣也是一天天熱了起來，街上到處都是露胳膊露腿的，你要是露個“遊泳圈”都不好意思跟人打招呼，所以減肥這件事情又會被提上議程，到了一年最重要的“減肥季”了。

低脂、低熱量的食材很多，如雞胸肉，綠色蔬菜，菌類等，金針菇就是其中一種，金針菇還有個諧名叫“明天見”，因為金針菇的菌壁不容易被消化，能夠被人體吸收的不多，所以金針菇吃起來飽腹感也比較強，作為減肥食材再好不過，今天分享的這道金針菇的做法爽口好吃，不用油炒，拌一拌就能上桌，而且味道一點也不差，低脂低熱量，想減肥的女生敞開吃也不怕胖。

5月，女生多吃這道菜，拌一拌就上桌，爽口又好吃，敞開吃不怕胖

主料：金針菇一把

輔料：黃瓜一根、紅椒一根

調味料：香醋2勺，生抽1勺，紅油1勺，香油1勺，芝麻醬1勺，白芝麻半勺、蒜蓉半勺，香蔥碎1勺，芥末油、糖、胡椒粉、鹽适量。

第一步：金針菇洗幹淨後，掰成小朵，鍋中加水，一勺鹽和油，将金針菇放入煮上半分鐘撈出控水備用。

第二步：将黃瓜和紅椒都切成絲備用；然後開始調一個特别好吃的料汁：2份香醋、1份生抽、紅油、香油；半份蒜蓉、香蔥、白芝麻；根據自己的口味，添加适量的芥末油，這個芥末油可是這道菜的點睛之筆，糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻即可。

第三步：将兌好的料汁倒入金針菇的碗中，攪拌均勻，讓金針菇沾滿料汁。

第四步：調好的金針菇中加入1大勺芝麻醬，繼續攪拌，讓芝麻醬都化開。

第五步：最後加入切好的黃瓜絲和紅椒絲，攪拌均勻即可，這樣一道味道鮮美、爽口低脂的涼拌金針菇就做好了。

老井說：

1、金針菇焯水盡量焯水，不要放進去就撈出來，可以去除金針菇的異味。

2、不要把芝麻醬和料汁放在一起攪拌，芝麻醬比較幹，放在一起攪拌容易成團，不好攪拌。先攪拌料汁讓充分濕潤後再放芝麻醬。

3、減肥餐關鍵看食材，調味料那點油是沒關系的。

廚藝不高，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

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