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松露食用指南

美食 更新时间:2024-09-10 18:29:33

您聽說過松露嗎?

它們在歐洲國家非常受歡迎,在經濟富裕的人群中被認為是一種美味。

松露是一種在樹林裡生長的真菌,類似于蘑菇。

之前,松露隻能在特定區域種植,經過科學研究,美國農民們已經學會了如何在美國生産松露。

這裡給大家分享一下種植松露小知識

什麼是松露?

松露食用指南(您聽說過松露嗎)1

松露與某些樹木的根部形成了一種關系,松露為樹木提供了所需的東西,樹木的根部幫助松露生長。

這些樹可以生産松露:

  • 榉木

  • 桦木

  • 鵝耳枥

  • 橡木

  • 松樹

  • 白楊

松露又分為白松露與黑松露,白松露一度隻能在南歐生産,每磅白松露将約3600美元,而黑松露就沒有這麼特殊了。

如此高昂的利潤,所以世界各地對白松露種植的熱情十分高漲。

如何種植松露

松露食用指南(您聽說過松露嗎)2

1. 找到合适的位置

為了生産松露,需要大量的土地來種植所需要的樹木。

2. 準備土壤

松露需要土壤pH值為7.5至8.3,在國外有一些專業的公司,它們将根據種植松露的方式對土壤進行實際測試。

土壤條件達不到要求,可能需要幾年的時間進行土壤調節。然後,當土壤pH達到要求,就需要每年添加石灰以維持。

3. 規劃灌溉系統

種植松露過程中,樹木需要大量的水分,這也是導緻人們很快放棄種植的原因之一。所以您需要一套灌溉系統,讓樹木更容易、更有效、更高效的吸收水分。

如果能夠确保土壤保持在合适PH值的同時,樹木還能夠吸收适量的水,那麼種植松露最大的兩個障礙就相當于被克服了。

4. 樹木的植保和護理

這是一個長期艱難的過程,在維護好土壤确保灌溉的同時,還需要不定期的修剪樹木、清理雜志、施肥,不斷的去維護,一招不慎,滿盤皆輸。

5. 訓練松露狗

訓練松露狗是收獲松露最簡單的方法,訓練有素的松露狗能夠輕松的嗅到松露,可以節省大量的時間。

6. 尋找标志

大約三年左右,可以通過注意樹木底部周圍的“燒焦區域”作為尋找松露實際形成在樹木底部的迹象。當樹根附近沒有雜草生長時,該區域就有可能是松露的形成處,原因是松露會釋放出殺死雜草的天然除草劑。因此,如果看到這個,或者看到樹上生長的苔藓或馬勃菌,這就是非常好的迹象,表明松露确實在樹的根部生長。

7. 收獲

大約5 - 8年,将是收獲松露的時候了。

優點和缺點

松露食用指南(您聽說過松露嗎)3

種植松露有什麼好處:

1. 大量的利潤

松露在大多數地方都很罕見,這也就導緻它們始終缺貨,溢價嚴重,利潤豐厚。

2. 後幾年的維護簡單

松露在最開始種植的幾年十分重要,但是當完成了區域設置,平穩度過了最初的幾年,之後就沒有這麼困難了。

種植松露的缺點:

1. 前期長時間沒回報

松露種植需要大量時間,必須确保能夠耐心等待5-8年時間也不一定會有收獲。能夠接受這一條件,才是種植松露的入門要求。

2. 大量前期投資

種植松露投資巨大,不論是樹木的選擇、灌溉系統的建立、還是土地PH值平衡的控制以及後期的維護費用,都是相當大的一筆前期投入。

種植松露是一件先苦後甜的事,本文僅将國外的一些種植松露的經驗分享給大家,并非鼓勵大家種植。

(文章轉自《雲種養》)

編 輯:孟然

統稿編輯:張程

責任編輯:張磊

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