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去苦味的食物排行榜

健康更新时间:2024-12-19 04:08:25

酸甜苦辣鹹為人生五味，但很多人對于苦味的厭惡，可以說是刻在基因裡。當吃到苦味，全身心都在表達拒絕......
雖然“苦味”天生人緣極差，擁護者甚少，但是不論中外研究都有表明，苦味的食物含有豐富的生物堿、苦味素等活性成分，對健康有着重要的調節作用。

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）1

每個人對苦味的敏感性也都不同，這種差異取決于能分辨苦味的基因叫TAS2R38，這個基因的顯隐性狀态，決定我們對苦味的敏感程度。顯性基因G，對苦味特别敏感；隐性基因C，對苦味免疫。

吃苦是自然選擇的結果，一些苦味食物有毒害利用，如果嘗不出苦味，就不利于生存。也有一部分苦味食物對生存有很大的幫助。

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）2

苦瓜

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）3

苦瓜中有一種名為奎甯精的物質，能改善免疫系統功能，利于人體皮膚新生和傷口愈合，其提取物有一定輔助降糖的作用。值得一提是，苦瓜中維生素C含量遠高于橘子、檸檬等水果。

莴筍

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）4

莴筍味道清新，隻略帶苦味，富含膳食纖維，有助促進消化和腸道蠕動，預防便秘，做法也有很多。

苦菊

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）5

苦菊含有大量的蒲公英甾醇、膽堿等成分，它們具有消腫抗炎的作用，可緩解咽喉炎、氣管炎及扁桃體炎等。

芥菜

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）6

每100克芥菜含量高達230毫克，而相同的牛奶含鈣量一般為100毫克。除此之外媒介才含有鉀營養素以及一些揮發類物質，有助醒腦提神。

苦味水果

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）7

檸檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果有有點苦味，因為它們含有一種名為“檸檬苦素”的物質。

檸檬苦素在改善免疫力方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強抵抗力，對口腔癌、肺癌、胃癌等有一定的預防作用。

苦味飲品

去苦味的食物排行榜（會吃苦的人身體好）8

苦丁茶和咖啡都對健康有多種好處。苦丁茶能抑制血栓形成，對心腦血管病均有較好防治作用；适而量的喝咖啡，也能保護心血管、增強記憶力、降低癌症風險等。

（圖片來源于網絡）

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