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夏天暑熱難耐，正是吃瓜的好時節。苦瓜、冬瓜都是不錯的應季蔬菜，但是有些脾胃虛弱的老人、小孩吃後會出現胃腸不适的反應。那麼不如試試當季好吃不傷胃的節瓜~
節瓜清熱但不寒涼
節瓜又名毛冬瓜，它與冬瓜屬于同類品種。但是節瓜跟冬瓜相比，要更加正氣，沒有冬瓜那麼寒涼。具有清熱祛暑的作用，性味平和，适合各種體質人群，尤其是脾胃較虛寒的人，可以更多地選擇食用節瓜。
菜譜推薦
1
節瓜蚝豉排骨湯
做法：節瓜去皮，切成大塊。三顆蚝豉提前浸泡一到兩個小時。排骨或者是豬脊骨出水後跟節瓜、蚝豉以及泡蚝豉的水一起放到砂鍋裡，快火煮15分鐘，然後再調小火熬制40分鐘到一個小時。
功效：這道湯有提高食欲、清熱消暑的作用，而且不會很寒涼，脾胃虛寒的人同樣可以食用。對于愛減肥的女士，我們可以把瓜煮多一點，以吃瓜為主，少量喝湯。
烹饪小技巧：煮完不要急着吃，而是放置半個小時到一個小時再吃，味道會更加鮮美。因為這個時候蚝豉和骨頭的味道才會滲入節瓜裡面。
2
元貝蒸節瓜
做法：節瓜切片，提前兩個小時浸泡元貝，然後用上湯或瘦肉湯或骨頭湯焖煮元貝，然後一顆一顆擺在節瓜上面，用生粉把焖煮元貝的汁勾成欠淋在節瓜上，再一起蒸10分鐘，這樣元貝的味道就會滲入節瓜當中。
功效：清熱解暑，如果想到達到比較好的減肥效果，可以以吃瓜為主。
烹饪小技巧：由于元貝屬于高漂呤食物，所以血尿酸比較高的人要少吃。
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