肥牛一般人會覺得有些油膩，但是将其與金針菇搭配則是很鮮美且不膩人的。因為金針菇的口味很清淡，能解肥牛的油膩，且口感很是細膩順滑。朋友們想知道金針菇肥牛怎麼做及金針菇肥牛卷的做法嗎?下面就為大家介紹金針菇肥牛的做法。
金針菇肥牛不僅靠字很縣沒有人，且他的家常做法更是獨有風味。除了金針菇和肥牛裡面再加些青紅辣椒，吃一口簡直是酣暢淋漓，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
青椒、紅椒各少量，金針菇1包，肥牛12片，芥蘭菜7顆，蠔油1調羹，鮮醬油1調羹，黃酒2調羹，蒜頭1瓣，糖和水澱粉少量。
做法
1、将金針菇和辣椒清理幹淨，金針菇去根部，辣椒去蒂和辣椒籽，芥蘭洗幹淨隻切上段葉，将以上材料分别下開水鍋氽熟撈出沖涼待用。
材料
肥牛片，金針菇，小米椒，紅辣椒，蔥，蒜，鹽，油，糖。
做法
1、肥牛、金針菇分别過開水。
2、起鍋爆香蔥、蒜、小米椒、紅辣椒。
3、加入肥牛、金針菇、鹽、開水。
4、大火煮開，加少許糖提鮮即可。
做法三
材料
火鍋牛肉片8長片，金針菇1把，雞蛋1個，荷蘭豆1袋(小号食品袋)，小魚幹，鲑魚松少許。
做法
1、去一撮金針菇，用牛肉片卷起，卷8個。
2、平底箭鍋放少量油，把牛肉卷煎到表面變色，有些收緊。
3、然後倒入料酒，生抽，糖，少許黑胡椒粒，一片生姜，燒到汁收幹就可以了。
吃的時候可以對切，也可以整個放。
小訣竅
野澤菜小魚幹和瓶裝鲑魚松是我家便當裡的常用到的，方便好用，可以經常買一些備用。
做法四
材料
肥牛片、金針菇、青辣椒、胡蘿蔔、蔥姜、生抽、鹽、味精。
做法
1、青辣椒、胡蘿蔔洗淨切絲，蔥姜切絲準備，金針菇洗淨。
2、開火倒油，先放入切好的蔥姜炒香。
3、放準備好的胡蘿蔔、青辣椒絲，此時放入一些鹽入味。炒一分鐘左右下肥牛炒香待肥牛要變色時倒些生抽。
放入金針菇一起炒，金針菇易出水，而且較容易熟所以放入不需太久，放鹽、雞精适量。
4、起鍋即可食用。
結語：以上就是為大家介紹的金針菇肥牛的做法的内容。在外面吃燒烤，很多人都喜歡吃肥牛卷金針菇這一道菜，因為這兩種食材的組合很是美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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