四川涼糕是四川省著名的小吃，屬于川菜系。其用糯米制作，四四方方的糯米塊，在涼水中封存，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就着紅糖，是四川宜賓地區的大街小巷中随處可見的消夏解暑的清涼之品。

核心材料 涼糕粉

成都冰粉，是起源于雲、貴、川地區的一道著名夏季消暑小吃，後傳入四川彭山，并在川渝地區受到廣泛歡迎。其冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。它是夏天的一道美食，因爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。

核心材料 假酸漿、純淨水、石灰水、水果、紅糖水

昆明木瓜水作為高顔值、高口感、高回頭率的美食，是雲南人生活裡必不可少的飲品，晶瑩剔透的木瓜粉口感和果凍很像，口感冰涼又Q軟，雲南人的木瓜水要搭配紅糖水和玫瑰花糖，最後再撒上一小撮芝麻，既簡單又美味。

泡魯達是著名的緬甸、泰國甜品。起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，後來逐漸傳到德宏州芒市、德宏州瑞麗、西雙版納州景洪等地方。其中的奶油面包幹，泡在奶香濃郁的冰水中，入口即軟，酥脆香甜，可口甜蜜。

核心材料 牛奶一杯（約200ml）、法棍1/4個

冰稀飯是雲南省玉溪市的民間小吃，是當地人非常喜歡的消暑良品，用當地産的白糯米加水熬出成稀飯，撒上紅棗、紅綠三絲、芝麻、碎冰沙等，再澆上一勺紅糖漿，香糯綿軟，色澤誘人。

核心材料 糯米

冰漿是貴州安順特有的消夏吃法，主要由冰塊、糯米和水果三部分組成，一起攪打成基底，再撒上果肉、花生碎、煉乳等豐富口感。其入口細膩，口感介于冰沙與綿綿冰之間，卻又比它們都多了幾分軟糯。

重慶冰湯圓，是重慶當地的夏日佳肴之一，是糯米制品中的一種，也是經典湯圓的演變。在炎炎夏日，吃火鍋搭配着冰湯圓更是錦上添花。

核心材料 紅糖、糯米粉

溫州杏仁腐是浙江省溫州市的特色小吃，它是用杏仁加工而成的，因為成品的形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐，才因此有了這麼一個名字。

核心材料 瓊脂、溫水、牛奶、糖

木蓮凍是流行于江浙一帶的夏日經典小吃，核心材料是用木蓮籽水洗出來的果膠制成，是一種純天然食物，色澤剔透，晶瑩如玉，受到消費者的喜愛。

青草糊是台州市三門縣的特色小吃，也被稱為草糊凍，用一種叫做仙草的植物配制而成，聽說早些時候步驟相當複雜，屬于民間獨特秘方。現在簡化後可在家中自制，适合七八月份飲用。

洋菜膏又稱涼菜糕，是浙江風味小吃之一，尤見于浙江台州，主要原材料是洋菜，具有清熱解暑、利尿之功效。

衢州水晶糕是以澱粉，糖水或蜂蜜為原料制作而成的涼食，入口絲絲沁甜，清涼解渴，是浙江有名的夏日小吃。在炎熱的夏天它可以驅走一身的火熱，抵抗酷暑帶來的疲倦。

赤豆酒釀是蕪湖人夏天必不可少的清涼飲品。香甜的紅豆配上濃郁的酒釀，制作簡單，味道甘甜可口。

核心材料 紅豆，大紅豆，冰糖

蘇式綠豆湯是蘇州好幾代人的記憶中的消暑甜湯，如果不是在蘇州長待的人，可能不能理解綠豆湯對于蘇州人的重要性。在蘇州人眼裡，它是消暑必備，一口綠豆湯下肚，帶着一絲絲甜和清涼的薄荷味，喝完躺在涼席上，扇着蒲扇入睡，什麼暑氣也都消了，無論富貴還是貧窮，飯桌上總少不了一碗。

核心材料 綠豆、糯米、薄荷等

老北京酸梅湯是舊時北京城常見的一種解暑飲料，主要原料是經過熏制的酸梅，因色發黑，藥鋪裡就叫“烏梅”。酸梅湯講究喝冰鎮的，酸甜可口，其中有淡淡的桂花香。在老年間，每到夏日，在城中街頭巷尾，或者鄉間廟會上，就能聽見販賣酸梅湯的小販打着冰盞吆喝：“喝來杯又涼又甜的好梅湯诶，一大碗嘞”，陪伴着無數老北京的孩子們長大。

核心材料 烏梅、山楂、桂花、冰糖

果子幹兒是早年北京人在冬季做的一種特色傳統名點，是由杏幹、柿餅、鮮藕和葡萄幹等果品制成的。由于原料大多産于秋冬季節，加之做好的果子幹兒鎮涼了吃最可口，因此人們都在數九之後才做這種小吃。其包涵着深厚的民間韻味，在午後的烈日下吃上一碗這樣清涼解渴的甜品，甘甜的滋味可以直達心底，透徹心扉。

核心材料 杏幹

北京奶酪，又稱乳酪、糖蒸酥酪或中式奶酪，是一種用牛奶和醪糟汁制成的半凝固食品。乳酪由北方少數民族發明，在元、明、清時期乃屬于皇家才可享用的宮廷小吃。直至清末，其方散落于民間，遂成老北京首屈一指的風味小吃。

核心材料 鮮牛奶、糯米酒

稀果羹（又稱“稀果幹兒”）是一道傳統回族特色飲品，是不少回族同胞從小就喜歡的零食。據珍糖坊的師傅介紹，稀果羹的起源，是早年間家裡長輩給孩子們自制的零食、甜品，酸酸甜甜、又消食解暑，很多年紀在七八十歲的老人兒時都吃過。

核心材料 杏幹、柿餅、黑棗

青海老酸奶不隻是簡單的酸奶，它代表的是青海三江源地區自然無污染的純生态綠色食品，以高原回族人民釀造技術見長，以清真生産。其營養價值非常高，常吃有利于消化。最早是當地遊牧民族将喝不完的牛奶存放在皮袋子裡，然後經過發酵而形成的，至今已有一千多年的曆史。

敦煌杏皮水是杏皮茶的俗稱，是甘肅敦煌當地招牌飲料，用當地的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，冰鎮後口感酸甜，十分解渴，和北京酸梅湯味道有異曲同工之妙。

蘭州甜醅（pēi）子吃起來芳香可口，是蘭州大街小巷随處可見的一種小吃，是臨夏的特産，主要産地為臨夏的廣河縣，甘肅天水地區端午節的時候會吃，跟粽子有同等地位。

核心材料 莜麥或青稞

蘭州灰豆子是蘭州的一種特色風味小吃，用蓬灰、豌豆、紅棗、白糖一起煮成粥，冬夏、早晚皆可食用；素以滋味甜、味美鮮香而深受人們喜愛。

核心材料 蓬灰、豌豆、紅棗、白糖

喀什沙朗刀克酸奶刨冰是在新疆大地特别是南疆阿克蘇、喀什、和田等地流行的一種自然飲品，加入酸奶、刨冰制作而成，甜絲絲、涼盈盈，在炎夏塔克拉瑪幹沙漠進入“燒烤模式”之時喝上一碗，讓人心曠神怡。

核心材料 冰、酸奶

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