教你在家做13款肉包子做法-tft每日頭條

教你在家做13款肉包子做法

生活更新时间:2024-08-31 19:14:11

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享肉包的做法；

肉包子可能是餐桌上最常見的早餐，也可以當成正餐，松軟的面皮加上不油膩的肉餡，咬上一口滿嘴留香，今天青豆媽和大家分享的這個肉餡方法是通用的，能做小籠包，能做餃子，肉餡不幹不柴，準備的原材料也非常簡單，做1次可以吃很久，喜歡的朋友可以試試！

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）1

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）2

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）3

準備原材料：面粉300g、溫水150g、白糖15g、酵母3g；

肉餡500g、大蔥末1根、食鹽、料酒、生抽、耗油、老抽、食用油、香油；

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）4

做法：

在準備好的150g溫水裡面加入3g酵母和15g白糖，把它們攪拌化開，然後用化開的酵母水來和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在一邊醒發半小時，将面團醒發至2倍大；

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）5

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）6

醒面的時候我們來調肉餡，往肉餡裡面加入大蔥末、食鹽、料酒、生抽、耗油、老抽、食用油、香油，少許清水，加水能讓肉餡抱團更好吃；有高湯的也可以用高湯；将餡料順着一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，肉餡就調好了；

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）7

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醒好的面團有豐富的蜂窩孔，将醒好的面團重新揉搓排氣，揉到沒有醒發之前的大小就可以了，将揉好的面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子；

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用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面皮，包上餡料，給它揪成包子的形狀；

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包好的包子放在蒸屜上，2次醒發15分鐘，等包子體積明顯變大，就可以上鍋蒸了；

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冷水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘，蒸好之後關火焖5分鐘再出鍋，這樣松軟好吃的肉餡大包子就做好了，蓬松暄軟，肉香四溢；

教你在家做13款肉包子做法（家常版肉包子的做法）13

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肉包子做法總結：

1、肉沫可以選用三分肥七分瘦的豬肉；

2、面粉的吸水率不同，揉面的水可以适當的增加或減少；

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