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懶人版紅豆包的做法

生活 更新时间:2025-04-28 18:38:06

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懶人版紅豆包的做法(10萬豆友收藏的紅豆包做法)1

懶人版紅豆包的做法

地瓜幹洗淨用水泡2個小時左右。 放到電飯鍋裡,加入幾塊冰糖。 煮到濕軟。 地瓜幹切碎。 紅豆放到高壓鍋裡加水煮爛。如果用電飯鍋的話紅豆可以提前泡幾個小時,放高壓鍋的話可以不用泡,隻要水稍微多點就行,大約沒過紅豆5指左右。 煮熟的紅豆 趁熱加入紅糖。 把紅糖和紅豆拌勻。 加入切碎的地瓜幹,和一點白砂糖。個人比較喜歡吃甜一點的,如果不喜太甜可以不加。 攪拌均勻,紅豆地瓜餡完成。 在這裡再介紹一下面皮的制作。面粉倒入盆裡,我每次做饅頭或面食的時候喜歡裡面加點玉米面或南瓜泥,但量不要大,不喜歡的或想要吃白面的可以不加。 加入酵母,混合均勻。 加入溫水,水的量自己感覺吧,因為每種面粉的吸水性不同,加入水量也不同,隻要和好的面團,軟硬适中就行。 攪拌。 揉勻。放到溫暖的地方進行一次發酵。 把揉好的面搓成長條。 切成大小均勻的劑子,擀成圓餅。放入提前準備好的餡料。 相對的兩邊捏緊。 再把另外兩邊捏好。 隻要把縫隙都捏好就行,随便折騰,哈哈哈。 收口朝下,整成圓形,ok了,這是最簡單的一種方法。 這是裝飾了一下的,忘記拍照了。拿一根線在做好的成品上勒幾下,再用筷子尖的一頭戳幾個孔,注意不要戳的太深以免露餡,然後在頂部插上一個葡萄幹或枸杞裝飾一下。 或者用包包子的手法。 相對的捏緊,從一邊開始收邊。 一邊OK。 完成。 也很簡單。 或者是再稍微麻煩一點,一點點的收邊。 這個樣子。有很多整形的方法,大家可以根據自己的熟練程度或習慣自己選擇。 包好後底部沾上面粉擺好,每個之間留些空隙,以防過會二次發酵好後粘一起。蓋上薄被子進行二次發酵。 還做了紅棗裝飾的,很漂亮。 我每次都是在餡料溫熱的時候就開始包,所以很快就發酵好了,也就是十幾分鐘的事。鍋底加入涼水,籠屜上抹油或放防粘布,把豆包擺好,還是每個之間留點縫隙。 全部都擺好後開火。 中大火鍋燒開後再燒15-20分鐘左右,時間根據你做的大小決定。關火後3分鐘左右就打開蓋子,漂亮。 從鍋裡拿出來,放涼以後吃不了的可以保鮮或冷凍保存。咬一口,絕對會讓你回味無窮。 每次都會多做幾個放冷凍,想吃的時候拿出來解凍熱一下随時吃。 嬰幼兒,3歲以上,2-3歲,1-2歲,10-12個月,早餐,

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