螺蛳粉，大概是眼下最“頂流”的地方特色小吃。

這東西真的是喜歡的人愛死，不喜歡的人嫌棄死！

花了一個多月吃完了這幾十包，家裡現在還彌漫着揮散不去的酸筍（屎臭）味。。。

我媽都想把我從家裡趕出去！

螺蛳粉是廣西柳州的知名小吃米粉，味道獨特，辣中帶酸

湯底由螺蛳肉熬制而成，特别鮮美

酸筍的加入，讓整個米粉更有了特殊的“臭”味，簡直欲罷不能！

兩年前還真的去了柳州當地了一次，3天吃了5家店的粉，不得不說，吃啥東西真的要到當地去嘗試下~

嘗到了本地正宗螺蛳粉的味道後，一直想着要将這幾年吃過的真空袋裝螺蛳粉做一個試吃報告，拖了很久，現在終于延期而至了。

1、這裡針對網絡上售賣的銷量比較好的螺蛳粉進行測評，畢竟銷量不好的應該真的也有它的問題，我就不花太多冤枉錢來采坑了~

同時歡迎大家來推薦你們喜歡的螺蛳粉~

2、每種牌子的煮法都大緻相同，米粉沒泡直接煮的，因為我喜歡吃軟軟的粉，都是煮粉10分粥後，撈出來

重新起鍋下配配菜包再放入剛煮好的粉，每碗粉的青菜都是自己另加的。

3、因為我自己口味比較重，所以每個牌子的辣油以及其他的配料都全放了。

4、整個試吃報告盡量做到中肯，僅代表個人意見，嗦粉大隊成員有不同的看法歡迎一起來“互怼”。

本次針對網絡上銷售量較好的24款螺蛳粉進行測評

如果有朋友有遇到其他的螺蛳粉，可以留言給我，我去買了試吃給大家~~~

先來個整體的有關價格的整理，因為每個人口味不同，不同品牌螺蛳粉的好壞我不能以所有人口味評定

價格是量化的，大家可以根據價格去找對應的粉再細看測評~~

作為市場上的頭部品牌，好歡螺的市場認可度非常的高，本次對比中也特意選取了好歡螺旗下的三款産品一起進行對比。

價格：12.9/袋

配料：8袋（米粉、花生&腐竹、酸豆角&蘿蔔幹、鹵水&螺肉、木耳、酸筍、紅油、酸醋包）

整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，每包配料量也很實在。

木耳是單獨的配料包，裡面還有少量的黃花菜（好評），酸豆角蘿蔔的量也很足，都很爽脆，而且很進味道。

花生和腐竹為一個配料包，腐竹稍稍有點碎的，花生也蠻新鮮的。

雖然“隻有”8袋配料包，但仔細算起來配料很豐盛。

其中，幹米粉的量比較少，隻有100g，而目前的主流的重量是120g。

因為好歡螺确實好吃，所以在實際吃的時候粉量比較少會給人意猶未盡的感覺。

自帶一點辣，很接近我曾在柳州街頭聞到的螺香，辣椒油全放進去後也不會太辣，至少個人認為是這樣的~

好歡螺的味道在本次對比中絕對是排在前列的，各項食材都做得不錯，湯汁鮮美，湯料放在350mL的水裡，我每次吃都會把湯喝完。

米粉：★★★★☆

配料：★★★★☆

香度：★★★★★

辣度：★★★★☆

總評：★★★★★

價格：14.9/袋（價格還是挺高的）

小龍蝦口味不知道是不是好歡螺的獨創，把最近兩年最火的兩種食物融合在一起也真是沒誰了。不過似乎口碑還是挺不錯的。

萬年缺斤少兩的粉包，湯料包少了點，但是有一大袋小龍蝦味的湯料包，也就是原本就帶辣味的，即使不加辣油。

除了傳統的酸筍和酸豆角蘿蔔幹，還多了一個木耳黃花菜包。值得注意的是這款裡并沒有醋包。

螺蛳粉本質上其實就是配料比較豐富的酸辣粉。而這款沒有了酸味取而代之的是我們很熟悉的麻辣小龍蝦料，和我在京東買的麻辣小龍蝦料味道完全一樣。

雖然本身已經有辣味了，但是還是忍不住把辣油大部分都倒進去了，導緻吃的時候挺辣的。

口味上和傳統螺蛳粉完全不同，香味臭味都沒有，慢慢都是小龍蝦料味。而且這麼農中的味道下酸筍和酸豆角的味道也被掩蓋了很多。

偶爾吃一下挺爽挺過瘾的，不過個人還是覺得嘗一下就好了，也挺好吃的，但是我不會饞它。

米粉：★★★★☆

配料：★★★★☆

香度：★★★★★

辣度：★★★★☆

總評：★★★★★

價格：14.9/袋

作為一個鼻子非常遲鈍，吃市面上的絕大部分螺蛳粉都不覺得臭的來說，試一試加臭加辣版是很有必要的。

料包很有意思，多了個加料的腐竹包，一樣多了木耳黃花菜，酸筍包顯得格外滿，應該是常規量的2倍了。

首先的反映就是腐竹真多，滿滿的一大層，而且味道上我終于能夠感受到濃烈的臭味了

口味上說實話真的沒有普通款好吃，原因就是臭味過于明顯，把湯汁的鮮香都壓住了

雖然臭是螺蛳粉的特色之一，但是更多的還是點綴，當作為主調的時候就有點舍本逐末了。

這款隻适合重口味人士，我不是不能接受它的臭味，但是它讓我失去了螺蛳粉最本真的鮮美。

米粉：★★★★☆

配料：★★★★★

香度：★★★★★

辣度：★★★★★

總評：★★★★★

價格：券後10.5/包

算是和好歡螺齊名的口碑最好的兩個線上品牌，和好歡螺一樣不學好隻給了100g 的米粉，外包裝看起來沒有好歡螺那麼時尚，甚至讓我想起了椰樹。

配料：9袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&木耳、鹵水、紅油、鹵蛋、酸醋包）

料包裡有2個鹵鹌鹑蛋真的是驚喜啊，畢竟螺蛳粉這麼素，來點葷不要太爽。腐竹和花生分來2個包，好評。

這個酸筍說實話腌的不錯，很多螺蛳粉的酸筍就是以酸味為主，螺霸王的酸筍真的是挺臭的，豆角也爽脆，輔料都是水準以上的~

從個人的口味來說，螺霸王是好于本次對比的絕大部分螺蛳粉但是不如好歡螺，排在第二位。

煮粉的時候，出現白色米漿比較少。螺蛳湯的顔色特别的淡，味道吃起來倒不會顯得很淡了，加了酸醋的螺蛳粉味道更加豐富飽滿，但是一包全放完真的太酸了。

酸筍味道不夠厚重，稍微重一點就好了（我口味超重，就喜歡酸筍那股發酵出來的“臭”味）。紅油一包全部放完感覺辣度适中，屬于香辣型。

米粉：★★★★☆

配料：★★★★☆

香度：★★★★☆

辣度：★★★☆☆

總評：★★★★☆

價格：5.9/袋（性價比超高）

配料：粉幹包 、湯料包、腐竹包、豆角包、花生包、酸醋包、酸筍包 、辣油包

是酸甜口。。

和一般螺蛳粉的味道有區别，像那種甜甜的泡蘿蔔，盡管我是個口味還算清淡的人，但也不喜歡那麼無味的螺蛳粉。

米粉：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

香度：★★☆☆☆

辣度：★★★☆☆

總評：★★★★☆

價格：券後6.9/包

嘻螺會的螺蛳粉是被網劇《緻我們單純的小美好》種的草，顧未易和司徒末的唯美神仙愛情現實中很難有，但是螺蛳粉我們買得到啊！

配料包：酸筍包、花生包、腐竹包、酸豆角木耳蘿蔔幹包

調料包：螺蛳湯料包、酸醋包、辣椒油包

嘻螺會螺蛳粉的湯底很驚豔，濃郁鮮美，米粉也很爽滑勁道，配料豐富量還足。

腐竹是炸過的，香香脆脆，直接幹吃或者泡着吃都很好，花生酥脆新鮮，沒有一點放久的齁味。

米粉比較細（我超喜歡細粉！！）

米粉：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

香度：★★☆☆☆

辣度：★★★☆☆

總評：★★★★☆

價格：券後5/包

跟名字相符，美味~~

它家主要是有三款，入門清香款（粉多料少）、經典香辣款（粉少料多）、加辣加臭款（粉多料多）

其中經典香辣款的粉是100g，其他兩款是120g

入門清香款配料：幹粉包、花生腐竹、酸筍包、酸豆角木耳蘿蔔幹包、湯料包、辣油、醋包

加臭加辣款配料：幹粉包、2包花生腐竹、2包酸筍包、酸豆角木耳蘿蔔幹包、湯料包、2包辣油、醋包

花生和腐竹都很新鮮，比較酥脆，酸筍不是很臭，口感上脆脆的

粉煮出來Q彈爽滑軟糯，辣椒油也不會很辣，正正好好

整體上中規中矩偏上

米粉：★★★☆☆

配料：★★★☆☆

香度：★★☆☆☆

辣度：★★★☆☆

總評：★★★☆☆

價格：券後3塊多一包，簡直不敢相信自己的眼睛

天貓旗艦店月銷量46萬單，應該算是螺蛳粉大戶啦~

配料：粉幹包 、配菜包、湯料包、酸筍包、辣油包、花生包 、酸醋包

湯頭看上去很清淡，像番茄湯，但入口還是有辣感，猛的一喝居然還刺激到了喉嚨，裡面有點微微的番茄酸味。

花生米看上去很飽滿，筍也白胖，這一份看上去很幹淨

湯頭沒有那麼重口，但是依舊很鮮美。

不過配菜就......蘿蔔幹苦，豆角太鹹，筍太老。

比較鮮香，味道容易被大衆接受，不踩雷。不是很辣，湯好喝！

包裝看着簡陋，還有量水标識 便宜好吃～

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後7.2/包

配料：幹粉包、湯包、腐竹、花生、筍包、菜包、醋包、辣油包

料很多，每個配料單獨包裝很方便很衛生，而且包裝的很好

無論是大包裝還是配料包裝都很紮實很有質感 ，腐竹和花生基本上占了一半的料

口感味道：口味比較淡（鹹度夠了，隻是辣度不夠）如果喜歡吃口味淡一點的，或者是螺蛳粉初入門的，可以嘗試一下這款，如果是喜歡重口味的就不推薦了

新鮮度：米粉和菜料都很新鮮，味道很正，腐竹很幹，很吸湯汁，喜歡在最後放腐竹，有脆的有軟的，層次感很足

每次吃完了就會補上一份，加上一個蛋加上點蔬菜就是又營養又美味的快樂夜宵

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★★ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★★☆

價格：券後8/包

配料：米粉包、腐竹配料包 、辣油包、豆角包、酸醋包 、酸筍配料包 、湯料包、花生包

調味非常均衡，可以說是吃到現在調味中最恰到好處的一款了

關鍵是！這家湯料裡的螺蛳肉是全場最大的！鬧，夾一顆給你瞧瞧

我知道我知道，柳州當地的螺蛳粉裡真的沒有螺蛳，但架不住大家喜歡真材實料的感覺嘛，越來越多的袋裝螺蛳粉的料包裡，可以找得到螺蛳肉。

這次一共20多家的螺蛳粉，大概有 5 家醬料包裡有可見的螺蛳肉，但有一些也隻是作為形式般的存在（芝麻大小，基本可以忽略）。這家“華a”的螺蛳肉泡過湯後，看起來新鮮誘人。

湯頭也很讨喜，煮出來沒有螺蛳粉臭臭的味道，而是一股辣椒的香味

你能明顯看到湯裡那些星星點點碎碎辣椒末，但入口意外溫和，不是那種刺喉嚨的嗆辣。

其他各種配料也都品質在線，腐竹金黃，泡在湯裡超級鮮，恰好是一口能下嘴的大小

酸筍脆中帶嫩，花生米沒有上一家那麼脆，但至少沒有油耗味。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★★☆

價格：券後7.9/包

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔幹、鹵水、紅油、醋包）

配料整體并沒有什麼亮點，其中腐竹比較碎，這款是第二碎的。

相較于其他牌子，配菜不是很豐富所以顯得每袋的分量偏少了一些

這是一款沒有特點不怎麼記得住的螺蛳粉，原諒我已經有點麻木了。

腐竹花生還是比較香脆，不過酸筍顔色偏白味道雖酸但口感不飽滿

酸醋包的量給得比較合适，紅油的量對于能吃辣的人來說就稍微少了點

米粉偏粗一些，口感也還行

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後10.6/包

最開始從我喜歡的一個主播那裡知道的這個牌子~

配料：花生腐竹包 、酸豆角包 、酸筍包、粉幹包 、湯料包 、香醋包 、辣油包

湯頭，抱歉！你真的好贊好酸爽！

入口，酸味和辣味混合，暴風雨般席卷着舌苔進入胃裡

但奇怪的是，并沒有在裡面翻江倒海，而是以一種舒适的感覺存在

給人一股魔力想要不停的吸入。

他家的粉也很特别，和别家不同，帶有微微的糯感，且保留有彈性。

豆皮炸得很透，即使泡久了，也依舊有脆度。

如果硬要問有什麼缺點，雞蛋裡挑骨頭可能就是整碗粉不夠“臭”吧哈哈。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★★☆

價格：券後6.6/包

配料：米粉包 、腐竹花生包 、湯料包、紅油包、配菜包 、香醋包 、酸筍包

總的來說味道無功無過，酸筍夠臭，粉呢偏細，份量有點少

湯頭也是酸酸辣辣鮮鮮，算是比較濃的，裡面的配料炸豆皮有點少……

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★☆☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後5.7/包

配料：米粉包 、腐竹花生包 、湯料包、紅油包、配菜包 、香醋包 、酸筍包

這家粉的湯頭個人認為酸度最強的，原因是一包螺蛳粉裡有兩袋醋，我當時兩包都下了

喜好酸口的人覺得酸爽帶勁，但好清淡口的就不太喜歡，見仁見智啦

可根據自己的口味進行調配。其他配菜米粉中規中矩，沒什麼大的亮點。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★☆☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後7.5/包

柳州當地20年老店品牌，地道老味道，臭香鮮辣，聞着臭吃着酸爽。

配料：米粉包 、腐竹包、花生包 、湯料包、紅油包、配菜包 、香醋包 、酸筍包

粉Q彈爽滑，老柳州粉味兒，湯底不油不鹹剛剛好~

物美價廉，最愛的腐竹居然有兩包，幸福感飙升

粗細我喜歡!分量足，米粉很耐煮，勁道

配料酸爽，味道很好，辣味賊喜歡包裝精緻量足

裡面配菜非常好吃，吃着很過瘾，面可以放自己喜歡的配料，酸臭味酸辣味應該也不錯，氣味不錯沒怪味

配菜獨立包裝，幹淨衛生

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★★☆

價格：券後5.5/包

配料：粉幹包 、腐竹包 、酸筍包、高湯包、酸醋包、辣油包 、蘿蔔幹木耳豆角包 、花生包

很入味，就是腐竹片太少了，吃起來不過瘾，花生米也沒有很香

粉吃起來中規中矩，比較細，是我喜歡的類型

稍微有點辣，不能吃辣的朋友少放一點辣椒油甚至可以不放哈，湯底自帶辣

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後5.6/包

配料：粉幹包 、花生腐竹包 、酸筍包、高湯包、酸醋包、辣油包

料包較少，如果是喜歡吃料的朋友，不推薦這塊哈

湯底比較淡，适合新手朋友

米粉：★★★☆☆ 配料：★★☆☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★☆☆☆ 總評：★★★★☆

價格：7.6/包

配料：粉幹包 、腐竹包 、酸筍包、高湯包、酸醋包、量水袋 、辣油包 、木耳豆角包 、花生包

這家粉不知道為什麼看着還好，但辣油特别的辣，從喉嚨一直燒到胃裡。

下料的時候千萬别手抖全放了，不然就像我們這樣，現在滿口隻有辣嘴的感覺，完全體會不出其他食材的味道

可能店家為了追求“刺激”而特意為之，但是過頭了。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後10/包

配料：7袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、榨菜&酸豆角、鹵水&螺肉、紅油）

首先，柳全的腐竹是目前吃到的牌子裡最多最大塊的，并且很香脆；鹵水包很特别是粘稠半固體狀，而不是液體（吐槽：有點像康師傅牛肉面的趕腳）；

沒有蘿蔔幹，配菜居然是榨菜，這讓我有點想不到，螺蛳粉配蘿蔔還是會比較搭一點，裡面夾雜很少量的酸豆角（難不成是因為榨菜的成本低一些...我知道的太多了 ）。

米粉特别難煮，煮了20分鐘都還是略硬（我所有的煮粉方式都是等水開了後放粉下去煮制）。

然後就是鹵水，鹵水中自帶一點辣味，從鹵水的顔色可以看出，煮的時候居然出現了些許香辣牛肉面的味道，湯底沉澱物有點多

不過裡面可以看到有幾粒螺蛳肉

可能是由于榨菜和豆角偏酸的原因，整個粉吃起來略鹹。紅油比較香，辣度也适中，總體來說還不錯。

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★★☆ 香度：★★★★☆ 辣度：★★★☆☆ 總評：★★★★☆

價格：券後6/包

配料：8袋（米粉、花生、腐竹、酸筍、酸豆角&蘿蔔幹、鹵水&螺肉、紅油、鹵蛋）

配料包整體感覺量很足，酸筍包和豆角包很實在，米粉雖說是120g，但感覺比之前煮過的125g的還要多

和螺霸王一樣配有兩顆小鹵蛋。其他配料也就和其他牌子的差不多，不出衆也不差。

鹵水色淡，味道不濃，有幾粒螺蛳肉，但是湯頭給人的感覺還是差了些。辣味倒是挺足，比大部分的都要辣一些。

酸筍有幾根老了一點，粉吃起來居然有一種脆脆的口感，但粗細有些不均也不夠順滑。其他倒也沒什麼大的缺點，中規中矩的一款螺蛳粉。

米粉：★★☆☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評：★★★☆☆

價格：11.6元

配料：幹米粉包、酸筍包 、湯料包、辣油包、腐竹包、配菜包、酸醋包、花生包

也不知道為什麼，碰到好幾碗螺蛳粉都不是臭的（我本來就不覺得螺蛳粉是臭的，榴蓮也是）

感覺湯頭裡都股“番茄”的味道，不知道是店家做了什麼特殊的處理，還是咱們把醋的酸味認錯了，不管它，反正是好喝的，而且一點都不油。

喜歡配料中的木耳，肥厚飽滿，酸筍帶有纖維感，嚼起來雖不算嫩口，但是很脆。

粉最有特色，它的口感如果用上海話形容，那就是“甯條條”哈哈。雖然細但是特别有糯性和粘連感，咀嚼中，像在齒間跳躍嬉戲。

米粉：★★☆☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評：★★★☆☆

價格：4.9元

胖友們，這年頭，有什麼5塊錢的東西，既管飽，味道又好？我首推這款“阿貝螺”了，實力堪稱“性價比之王”。

配料：粉幹包 、味料包 、腐竹包、豆角包 、花生包、量水袋、酸醋包 、酸筍包 、辣油包

米粉的回彈力相當優秀，湯頭調味适中

雖然看上去顔色比較“寡淡”，但入口卻是帶有鮮味的，辣度酸度也适宜。

豆角和酸筍都很脆，花生是帶甜味的。

要說什麼大特色，說實話這一碗确實沒有上面十幾塊那種有那麼突出的鮮明調性，但是讓人真真感到舒服，挑不出什麼大毛病。

再看一眼價格，唔嚯，好感度立馬油然而生，5塊錢，買了不吃虧，買了不上當啊。

米粉：★★☆☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後4.8/包

配料：8袋（（米粉、花生、腐竹、酸筍、蘿蔔幹&木耳、鹵水、紅油、彩椒醋包）

适剛吃螺蛳粉的朋友

雖然聞起來有些臭臭的，但吃起來卻是香香的。

湯很濃郁，料也很足，個人覺得酸度不夠

米粉：★★★☆☆ 配料：★★★☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★★☆ 總評：★★★☆☆

價格：券後4.9/包

配料：8袋（（米粉、花生、腐竹、酸筍、蘿蔔幹&木耳、鹵水、紅油、彩椒醋包）

咔柒喵的包裝是所有品牌中本萌妹最喜歡的，盒裝小清新極具文藝範。

配料包裝走的是簡單的風格，配料中的七彩椒是一大特色

配菜包中隻有蘿蔔幹和木耳，并沒有酸豆角

（吐槽：都說沒有了酸筍的螺蛳粉就沒有了靈魂，我說你們别忘了酸豆角好吧）

酸筍的顔色相比其他品牌偏白，吃起來的口感也不夠“臭”；

腐竹雖然碎但挺脆的；

彩椒看着其實是挺流口水的，但無奈吃了一顆感覺太酸了，實在入不了口；

米粉：★★★☆☆ 配料：★★☆☆☆ 香度：★★★☆☆ 辣度：★★★☆☆ 總評：★★★☆☆

一百個人心中就有一百個哈姆雷特，蘿蔔青菜各有所愛

每個人的口味不同，有的人喜歡粉細，有的喜歡辣油特辣的，所以每個牌子都有各自不同的特點。

我隻是以螺蛳粉狂熱愛好者的身份來做的這份評測，從綜合素質來看的話（綜合素質：包裝、辣度、粉的口感、配料數量、價格）

希望大家看後可以根據每款螺蛳粉口味的不同去選擇自己的最愛

俗話說，實踐是檢驗真理的唯一标準，當你吃了至少10 以上的螺蛳粉，也許才能把螺蛳粉這個神奇的東西探出個虛實.....

如果你對螺蛳粉極度熱愛，不妨打飛的到廣西柳州品嘗當地最地道的街頭名小吃螺蛳粉吧

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