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潮汕蚝烙有幾種做法

生活 更新时间:2025-04-26 11:22:44

之前去過潮汕,吃過那邊正宗的蚝烙,回味無窮。回來之後還是對它流年忘返。可奈何路程太遠,很難能品嘗到那種正宗的味道。

潮汕蚝烙有幾種做法(潮汕蚝仔烙的正宗做法)1

材料:生蚝、雞蛋 配料:蔥姜蒜、陽蔥、紅椒、木薯粉

潮汕蚝烙有幾種做法(潮汕蚝仔烙的正宗做法)2

步驟一、生蚝加少許鹽、糖、料酒腌制備用。

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步驟二、把木薯粉加水調成粉漿。

潮汕蚝烙有幾種做法(潮汕蚝仔烙的正宗做法)4

步驟三、将生蚝拌入木薯粉漿、姜蔥蒜粒、紅椒粒、陽蔥粒攪拌均勻。

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步驟四、鍋中放油,多油,倒入拌好的生蚝中火煎

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步驟五、雞蛋打散,澆在生蚝上。

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步驟六、生蚝兩邊煎成焦脆。

潮汕蚝烙有幾種做法(潮汕蚝仔烙的正宗做法)8

起鍋了。味道還是很不錯的。但感覺還是沒人家正宗的酥脆。各路大神指點指點,我的做法還有哪裡需要改進的嗎?

潮汕蚝烙有幾種做法(潮汕蚝仔烙的正宗做法)9

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