朋友天天吵着要我給她做韭菜餅吃,今天去市場上買了一大把韭菜,摘掉黃葉洗淨備用。
取200克面粉,放入适量發酵粉加水攪成絮狀,用手揉成面團,放到盆裡發酵。
開始準備餡料,把韭菜切成均勻的小段,盛入碗中,加入适量的鹽備用,根據自己的口味放鹽的量。
另外拿個碗打入3個雞蛋,用筷子攪散,鍋中放入植物油,待油燒熱後,倒入雞蛋,用筷子攪拌下,越碎越好,蛋不要煎得太老,差不多了就盛入放韭菜的碗中,放入生抽,耗油調味。
等面發到兩倍大時,用手揉下排氣,用切面刀切成小劑子。用擀面杖擀成面片,中間厚外面薄的那種。
面皮上面放入調好的韭菜餡,可以多放點。
做成一個個小圓餅,電餅铛上刷點植物油,煎成兩面金黃就可以了。
一盤盤香噴噴的韭菜餅就出鍋啦!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!