說到南瓜，想必有不少的朋友都愛吃吧，南瓜大多數人都喜歡吃老南瓜，也有部分人喜歡吃嫩南瓜，老南瓜的口感粉糯香甜，而嫩南瓜則不同，口感脆爽，跟吃青菜差不多，不知道閱讀中的你喜歡吃哪一種呢？如果要我選的話，我個人還是比較喜歡吃老南瓜的，老南瓜的吃法比較豐富，蒸煮焖炸炖都可以，還可以拿來做成各種甜點。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿南瓜搭配紫薯，給大家分享一個非常好吃的糍粑【南瓜紫薯糯米糍粑】，喜歡吃這2種食材的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：南瓜1個，紫薯3個，糯米粉400克，粘米粉100克，白糖80克
詳細做法如下：
第一步：南瓜取500克左右，先去掉外皮，再挖出瓜瓤，然後切成小塊，裝入蒸盤，接着把紫薯也削去外皮，再切成厚片，裝入薄盤裡面，然後一起放入蒸鍋，大火把它們蒸煮。
第二步：等南瓜和紫薯蒸熟之後，先取出南瓜倒到大盆裡，然後用叉子壓碎成泥，再趁熱放入400克糯米粉，放入100克粘米粉，放入40克白糖，然後用叉子攪拌均勻，再起手揉成光滑濕潤不黏手的面團。
第三步：面團揉好之後，分成均勻大小的小劑子，放到案闆上，蓋上一層保鮮膜備用。
第五步：把紫薯也從蒸鍋裡拿出來，然後放入40克白糖，用叉子搗碎成泥，越碎越好，不要保留一點顆粒，搗碎後再分成跟面團一樣多的小份，搓成一個一個的紫薯球。
第六步：紫薯和面劑都處理好之後，取一個面劑用手捏扁，然後取一個紫薯球放到中間，再用虎口協助，将紫薯球包到南瓜面團的中間，盡量壓緊實一點，再搓成圓圓的球形。
第七步：等所有的糍粑都做好之後，墊上吸油紙，然後放入蒸籠裡面，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，将糍粑蒸熟就可以出鍋開吃了。
這樣一點軟糯香甜，百吃不膩的【南瓜紫薯糯米糍粑】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【南瓜紫薯糯米糍粑】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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本圖文原創作者---天健美食坊
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