家裡沒有奶油嗎?教你一招,在家就能輕輕松松制作奶油。
我們在家自己做蛋糕或者其它甜點時,總是少不了要用到奶油,奶油不僅可以用作于裝飾,還能讓我們所做的蛋糕風味更佳,少了奶油的蛋糕是沒有靈魂的蛋糕。正當我們想做蛋糕或者其它甜點時,發現家裡沒有奶油了怎麼辦,馬上出去買也來不及了,今天小編就教大家一招,用家裡的雞蛋就能輕輕松松制作奶油。
現在大家很少出門,肯定是非常想念蛋糕店裡各式美味的蛋糕,其實自己在家做蛋糕也非常簡單,即便家裡沒有奶油也沒關系,隻要用到這3種常見的材料就能在家制作奶油啦。
材料:雞蛋:1顆
白糖:50克
黃油:150克
首先,将準備好的雞蛋進行分離,蛋黃和蛋白分别放在兩個容器中,蛋黃的部分可以用來制作蛋糕胚,蛋白的部分可以用來做奶油。将50克的白砂糖放入蛋白中,可一次将白砂糖放到蛋白中,也可少量多次放入白砂糖,這樣白砂糖更容易融化。
接着,再用打蛋器将蛋白打發,蛋白一定要打發至十分。蛋白打發出綿密的泡沫,拿出打蛋器時會出現小尖角,或者是插入一根筷子不會倒的情況為最佳。
最後,将黃油放入打發好的蛋白中,再使用打蛋器順着一個方向快速打發黃油,直到黃油完全融化,與蛋白霜完全的融合。黃油一定要提前放在室溫下軟化,而且黃油要少量多次地添加到蛋白霜中。等黃油與蛋白霜攪打均勻後,順滑的奶油就做好了啦,比我們平時吃的奶油還要順滑,而且黃油的香味也會更加的濃郁。
看完後有沒有覺得非常簡單呢?在家做奶油蛋糕,再也不用擔心沒有奶油了,學會這一招,輕輕松松就能在家制作口感順滑的奶油,趕緊來試一試吧。
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