馬蹄粉可以做什麼糕點?紅豆100g用清水泡發一個晚上,加适量清水小火煮軟,不需要加糖(煮好後先不要壓爛)先把紅豆濾出來,煮紅豆的水倒進量杯裡,看看紅豆水有多少,蒸紅豆糕需要335ml的水如果濾出來的紅豆水少于335ml就加入額外的清水,多了就倒出來335ml的水重新倒進紅豆裡,稍微用勺子把已經煮軟的紅豆壓爛至自己喜歡的程度 ,下面我們就來說一說關于馬蹄粉可以做什麼糕點?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅豆100g用清水泡發一個晚上,加适量清水小火煮軟,不需要加糖。(煮好後先不要壓爛)。先把紅豆濾出來,煮紅豆的水倒進量杯裡,看看紅豆水有多少,蒸紅豆糕需要335ml的水。如果濾出來的紅豆水少于335ml就加入額外的清水,多了就倒出來。335ml的水重新倒進紅豆裡,稍微用勺子把已經煮軟的紅豆壓爛至自己喜歡的程度。
喜歡有紅豆顆粒的就少壓幾下,不喜歡那麼多顆粒感的就壓多一些,這個看個人喜歡。加入110g冰糖,稍微攪拌一下,小火慢慢煮融。煮紅豆水的時候可以開馬蹄粉。取一個大且厚的不鏽鋼盤子,倒入125g馬蹄粉,加入150ml清水,用筷子攪拌均勻。一定要攪拌成均勻的糊糊。
注意:馬蹄粉雖然有結塊,但遇水就會化開。因為馬蹄粉是澱粉,沒有筋度,所以一不攪拌就會沉澱,拌均勻後放一邊備用。等會兒沖漿之前還要再攪拌。
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