中國南北方差異大，意大利也如是！

我在中國學習生活的的一年裡，發現中國南北方差異非常明顯，南方人、北方人的飲食和生活習慣以至于人的性格都大不相同，中國社交網絡上還發起過類似“豆腐腦吃鹹的還是甜的”“粽子吃肉的還是棗的”之類的地域大讨論，南北方的“争鬥”那真是相當激烈。

作為一個地地道道的意大利人，我要說，不隻中國南北差異大，在我們意大利，也存在明顯的“南方”和“北方”。

如果你有了機會在意大利遊覽一些地方，你一定發現，北方和南方在很多方面都有很大的不同。我不想讨論這些差異的根源和存在的原因，也不想争論誰更好，或者誰不好。我們就單純聊聊兩者之間的不同。

南北方的文化差異方體現在語言、飲食、與大衆娛樂方式等方方面面。我将給大家分别簡單介紹一下。

· 南北方怎麼劃分？

我們可以從大區來劃分，看看北方大區有哪些，南方大區有哪些。

北方包括：皮埃蒙特、倫巴第、瓦萊達奧斯塔、利古裡亞、弗留利-威尼斯朱利亞、威尼托、特倫蒂諾-上阿迪傑和艾米利亞-羅馬涅。

圖為韋爾巴尼亞市（Verbania)馬焦雷湖(Lago Maggiore)，位于意大利北部皮埃蒙特大區。

南方包括：阿布魯佐、莫利塞、坎帕尼亞、卡拉布裡亞、巴西利卡塔、普利亞、西西裡和撒丁島。

此外，托斯卡納、拉齊奧、馬爾凱和翁布裡亞大區構成中部。

不過，還有一個最“簡單粗暴”的劃分方式：意大利人通常認為，“北方”是從羅馬以北的地區，“南方”是從羅馬以南的地區。

沒錯，羅馬就是意大利的“秦嶺淮河線”！

· 南北方氣候有什麼不同？

- 北方

冷，很冷。多雨多霧。無論在夏天還是冬天，都很冷。

除了米蘭，八月的米蘭就像非洲的内羅畢一樣（但是有霧）。

圖為多洛米蒂山脈（Dolomiti）（阿爾卑斯山的一部分）。

威尼托大區特雷維索市（Treviso），意大利北方城市。

- 南方

熱！太陽，海洋和風。在南方，冬天永遠不會來，除了在阿布魯佐，在那裡你可以滑雪。

圖為普利亞大區的大海

圖為普利亞大區大海。

· 南北方的美食有什麼不同？

- 北方

北方多山，這意味着冬天來得比較早、持續時間比較長，因此肉和奶酪必須保存更長時間。因此，北方人會食用大量的烘幹肉類（幹腸、火腿等）和硬熟奶酪，如帕爾馬幹酪。由于這些地區不适合種植橄榄樹，黃油被廣泛使用。

值得一提的是，由于頻繁降雨，北方是意大利唯一可以種植水稻的地區。米蘭有一道傳統的菜肴就是“米蘭式藏紅花燴飯”，你也許知道并品嘗過。

圖為意大利北方的肉類食品。

- 南方

由于靠近大海，南方的海鮮食用量很大。此外，由于氣候溫暖，人們會更多食用魚、沙拉和西紅柿。食物的新鮮度也至關重要，因為新鮮食品很容易獲得。奶酪的确也是鮮奶酪（又新鮮又柔軟，如馬蘇裡拉），而不是北方那樣的硬熟奶酪。由于這些特點，這就是披薩的發明地為什麼會在南方（更準确地說是那不勒斯）。在意大利南方，橄榄油比黃油使用得多。所以我們也可以說，南方的飲食比北方的飲食更接近于地中海飲食。

相較于北方，南方人更多地食用碳水化合物，如意大利面、面包等。

圖為南方特産海膽。

圖為Rustico糕點。（萊切Lecce市特産）

· 南方人和北方人的性格有什麼不同？

地域氣候特點使得人們的性格也不盡相同。

在靠海的南方，一年中的大部分時間都是晴天，人們外出的次數比較多，這使南方人更加開放和友好。北方人則較封閉，因為他們在家的時間更多。

然而，一個常見的看法是南方人不喜歡工作，而北方人則不知疲倦。也許是溫暖的氣候，但是南方的生活節奏比較慢：南方人吃得晚，商店開得晚，關門也會晚一些。北方則相反。

在南方，天主教的影響較大。雖然人們很熱情，但社會有點封閉。南方人比北方人迷信，相信運氣之類的東西。

在很多意大利人眼中，有關北方和北方人的關鍵詞如下：玉米粥（polenta）、冷酷、财富、無聊的人、極度準時、工作狂。而南方通常是喧鬧、迷信、宗教、顧家，還有偏執狂、無知和窮人等。（我本人對此保留意見）

以下是人們總結的關于意大利南北方人的一些特點概括。

- 北方人:

◆ 冷血

◆ 冷漠

◆ 隻用功，不玩耍

◆ 大霧

◆ 個高

◆ 金發碧眼

- 南方人：

◆ 愛吃醋（感情上）

◆ 以家庭為主

◆ 很吵

◆ 通勤

◆ 黑手黨

◆ 隻玩耍，不用功

◆ 個矮

◆ 黑頭發黑眼睛

你同意上述這些觀點嗎？你住在南方，還是北方？在你看來，這些差異是确切存在的嗎？你更喜歡南方，還是北方？

無論你們的答案是什麼，我想說：意大利各個地方都有自己的特點，都值得去體驗一番。

（意燴原創，文：恩佐，編輯：新祺，圖片均為《歐洲時報》資料圖片，轉載請注明意燴：oushitalia）

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