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石凍蛙怎麼炖湯

圖文 更新时间:2024-08-13 06:08:02

石凍蛙怎麼炖湯(喜歡吃海鮮的注意了)1

原料:

牛蛙1000克,花甲、青口、基圍蝦、八爪魚、扇貝肉各50克,幹辣椒節50克,幹花椒10克,姜片、蒜片各20克,香蔥節10克。

調料:

鮮椒子姜水1鍋,混燒醬、姜蔥水、料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉、糖、鮮湯、色拉油各适量。

制作:

1.把牛蛙宰殺治淨,斬成大塊,然後放入鮮椒子姜水裡浸煮熟,待用。

2.把花甲、青口、基圍蝦、八爪魚、扇貝肉放進加有姜蔥水和料酒的沸水鍋裡汆一水,撈出待用。

3.淨鍋放色拉油燒熱,先投入幹辣椒節、幹花椒炝香,再放入姜片、蒜片、混燒醬炒出味,然後摻鮮湯燒開,放入牛蛙塊和所有汆過水的小海鮮稍煮,加鹽、味精、雞精、胡椒粉、糖調好味,起鍋裝入盛器内,撒香蔥節即可上桌。

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