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香港油炸芋角的做法

生活更新时间:2024-12-19 05:03:08

今天和家人一起做好吃的，很多人都覺得廣東人飲食很清淡，像早茶，粵菜那些，菜式都很清淡的樣子。但其實也有許多炸的小吃，像炸煎堆，炸芋角。所以我們也經常很上火，常備的還有涼茶，以備不時之需。

我們今天做的小吃就是炸芋角，是芋頭和糯米粉的結合，裡面包有鲮魚肉、豬肉、榨菜、燒肉等餡料，一口咬下去，香香脆脆的，芋頭的香味，還有肉的香味，吃起來真的是美滋滋。

下面讓我們看看具體做法吧！

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）1

【準備食材】

芋頭 1個

糯米粉 300g

鲮魚肉、豬肉、燒肉、榨菜适量

【制作步驟】

1.芋頭削皮，用削成絲的廚房工具，磨末，邊磨邊放糯米粉

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）2

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）3

2.芋頭磨好後，和糯米粉搓一起，放一點點鹽，不用放水，開始揉面。要把面揉光滑軟和。

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）4

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）5

3.因為餡料已經提前準備好，揉好面後就可以開始包了，取一小塊，用擀面杖壓薄一點，也不用壓太薄，芋角是要有點厚度的，放了餡料，捏緊就可以了。

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）6

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）7

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）8

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）9

4.熱油下芋角，慢火炸，慢慢翻攪。炸到表面變黃色就可以出鍋了。

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）10

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）11

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）12

香港油炸芋角的做法（嘗嘗廣東小吃炸芋角）13

小貼士：炸物雖好吃，但不能吃太多。老人尤其注意。

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