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福建泡雞腳做法教程裡面有胡蘿蔔

生活 更新时间:2025-02-23 02:58:09

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福建泡雞腳做法教程裡面有胡蘿蔔

準備所需食材。 把牛肉順着紋路切成厚片。 鍋裡倒入清水,放入适量生姜、桂皮、八角、香葉、陳皮和2勺料酒;大火,牛肉冷水下鍋,水開後轉小火煮約30分鐘;牛肉泡在湯汁裡晾涼。 把晾涼的牛肉撕成細絲,香菇腳也撕成細絲。 香菇腳如果是幹的要提前用涼水泡一晚上。 小火,倒入比炒菜多2倍左右的油,倒入牛肉絲翻炒2分鐘左右後放入香菇絲,随後放入适量鹽、糖、花椒粉、十三香、雞精、生抽、老抽以及料酒,反複翻炒至牛肉和香菇腳絲變硬。 炒制過程在20分鐘左右,保持耐心,一定要全程小火,随時嘗一嘗口感如何,不要太軟也不能太硬,把握自己喜歡的度。 最後加入幹辣椒碎,翻炒片刻後關火,撒上芝麻,并拌上少量芝麻油就可以出鍋了。 幹辣椒碎一定不能放太早,容易炒糊。 跟我一樣耐心不好的,可以學我這樣一次少做點,這樣撕香菇腳和牛肉的時候不至于跟自己發脾氣,呵呵。 炒好後裝在密封罐子裡放一天再吃,回味更悠長哦! 糖尿病,代謝綜合征人群,營養需求人群,炒鍋,午餐,華北地區,一家三口,晚餐,家常菜,炒,

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