雀巢淡奶油怎麼打發的方法和技巧?準備冰塊将淡奶油倒入打發盆,現在小編就來說說關于雀巢淡奶油怎麼打發的方法和技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備冰塊。
将淡奶油倒入打發盆。
把盆放在冰塊上。
因為淡奶油的量相對盆來說有些少,就要把盆傾斜些。
用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。
打一會兒後,淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。
轉高速打。
當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。
當打蛋器有受阻的感覺時,要随時停下打蛋器,并提起,當出現了短尖,且不會彎曲時,就打好了。
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