導語：雞肉大家應該都比較熟悉，當前很多人都有吃雞肉的習慣，但在網上有些人表示吃雞肉對身體健康不利。

這些人覺得，當前市面上出售的雞肉大多是催熟的産物，利用一些藥物或者激素的注射，實現促生長效果，短期内達到小雞的快速發育。在這種影響下，人在将不健康的雞肉買回家後，食用過程中難免會有殘留激素成分攝入體内，經常食用或許還容易引起緻癌問題，從這方面講，可能也是導緻當前有越來越多人出現癌症的原因之一。

飲食從古代到今天一直是非常重要的問題，保證安全飲食與人體健康之間的聯系十分緊密，因此很多人在聽到這種說法後，會害怕吃雞肉對自身健康造成不利影響。那這是一種真的說法嗎？

雞肉内的各營養元素含量比較豐富，包括一些礦物質，例如鋅、鐵、銅、磷等，有效補充所需的相關成分，保證機體活動正常運行。雞肉内的蛋白質成分是優質蛋白，進入人體後更容易被消化吸收利用，更好的滿足人體的氨基酸需求。

雞肉内的維生素成分也相對較多，是不錯的維生素補充來源。其中的脂類成分含量和其它的肉類，例如豬肉比較，其中的亞麻酸與亞油酸等不飽和脂肪酸水平相對更高，可以有效降低壞膽固醇水平，避免出現高血脂問題。

肌肉内的咪唑二肽成分與深海魚類相比，水平更高一些，大約100克中的含量在1.2克。特别是雞胸肉中的蛋白質，大約200克的含量能達到40克左右，一個正常的成年人，每天的相關營養需求能很好的滿足。

當前市場上購買的大多數雞都是專門的肉食雞，從出殼到出欄經曆的時間跨度比較小，并且養殖場在飼養這些雞的時候，大多是用專門的飼料。很多人認為飼料内存在一些激素成分，才導緻的雞生長周期縮短，因此出現了“激素雞”的傳言。

我國在相關的管理條例中明令指出，不能在飼養的動物飼料與水源中加入激素類成分，本身這些養殖雞就能夠極快速的生長，在這種前提下長時間用激素催熟，會導緻雞體内的髒器出現異常，提高死亡損耗率，反而會增加養殖成本。

并且從其他方面來講，激素的選購也是一項十分高昂的花費，沒有商家會耗費不必要的時間與精力。此外，大規模的投入激素使用，有更高的賠錢風險性。所以不管從哪個層面講，都基本不可能存在激素雞問題。

網上長期流傳着食用雞肉會提高患癌概率的說法，這個傳言起源于一項牛津大學研究。在實驗過程中對英國超過47.5萬位中年男性做了資料收集，針對這些人在2006~2014年的跨度範圍中患病風險與飲食習性方面的對照，發現雞肉的食用與個人惡性黑色素瘤患病率方面存在一項的相關性，且呈現正比例關系。大約一天的食用量在30克，會導緻提高20%的發病幾率。

事實上，這隻是具有觀察性的一項研究，僅得出了相關性的結論，無法表明之間存在必然的因果聯系，因此不能直接由這項研究說食用雞肉會導緻人出現癌症問題。

那這是不是從一定方面反映出現癌症的人能夠食用雞肉呢？答案是肯定的。人在出現癌症病變後，吃雞肉很有必要性，可以補充人體所需的營養成分，特别是其中的優質蛋白，能夠提高免疫功能，增強與癌症的對抗能力。

當然也有人提出，豐富的營養補充會導緻體内腫瘤的發展加快，事實上，任何東西都要講究一個度，适當的營養補充非常關鍵。即便不補充營養，依舊無法阻止腫瘤的生長，還會由于營養缺乏，降低人體免疫力，更容易受到不良侵害。

但一個人由于癌症手術，尚未完全恢複胃腸道能力，則要盡量少碰雞肉，最合适的飲食控制是保持清淡，主要吃一些更好消化的食品。在抗癌期間，應避免吃具有辛辣刺激特性的食品，同時适量多吃各種精蛋白食品，例如魚蛋奶，在人體有效利用後能促進病情恢複。

1、畜三腺（淋巴腺、腎上腺、甲狀腺），屬于有害器官，容易引起體内激素紊亂。

2、雞頭中普遍存在一些重金屬成分，食用後對人體有害，且雞的年齡越大，其中有越強的毒性。

結語：癌症主要還是依靠預防，大家應在生活中養成定期體檢的習慣，可以及早發現身體隐患，避免癌症的嚴重化發展。

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