豆腐是我們經常吃的豆制品，做出的菜肴，味美又養生，豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
夏日炎熱，常喝豆腐湯，好喝又滋補，還能補水，清熱潤燥。但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。今天小編就分享豆腐湯做法，家常味道好，好喝又滋補，有老人小孩都适合吃，補充蛋白質和鈣質，學會了，可以做給家人吃，下面一起看看怎麼做吧。
海帶豆腐湯【食材】
豆腐 2塊
海帶 80g
生姜 1塊
食用鹽 适量
【做法】
1.将海帶洗淨切片，豆腐切塊狀。生姜切片。
2. 豆腐放入冷水鍋中焯熟，撈出備用。
3.炒鍋放植物油燒熱，下入姜片爆香，再放入海帶片翻炒一會。
4. 倒入沒過材料的水，大火燒沸後轉用小火煮。
5. 加入豆腐塊同煮。
6. 煮至海帶軟爛，豆腐塊入味，大概20分鐘左右加鹽調味即可。
【小妙招】
1.豆腐放入冷水鍋中，燒至90℃時轉小火，當豆腐慢慢浮上來撈出，浸泡在冷水中，即可使豆腐無孔洞，不易碎，并且還能去除豆腐的味兒。
2.海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡5小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
圖片來源：頭條圖庫
這期的分享結束啦，喜歡喝湯的朋友歡迎點贊，關注哦，後期還有更多湯品分享。如果日常不知道喝什麼的朋友，也可以翻看小編前期的分享哦。
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