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肉末茄子

生活 更新时间:2025-01-31 07:26:09

肉末茄子(肉末茄子煲)1

作者:葉家小廚

用料

茄子 兩個

肉末 100克

油、鹽、味精、生抽 适量

姜、蒜、料酒、水澱粉 适量

青、紅椒、蝦米 适量

做法步驟

1、準備茄子兩個,肉100克。

肉末茄子(肉末茄子煲)2

2、如圖切好備用。

肉末茄子(肉末茄子煲)3

3、茄子切長條。

肉末茄子(肉末茄子煲)4

4、油鍋燒熱,油多一點,下茄子炸軟。

肉末茄子(肉末茄子煲)5

5、撈起控油。

肉末茄子(肉末茄子煲)6

6、鍋裡留底油,下肉末翻炒至變色,依次下姜蒜炒香,下蝦米,下茄子翻炒均勻,下鹽巴、味精、青紅椒,烹入料酒,下水澱粉,炒勻關火。

肉末茄子(肉末茄子煲)7

7、盛入砂鍋,小火慢煨2分鐘。

肉末茄子(肉末茄子煲)8

8、肉末茄子煲閃亮登場。

肉末茄子(肉末茄子煲)1

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