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怎樣做蔥油蠶豆才好吃

生活更新时间:2024-06-29 12:20:37

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）1

又到了蠶豆上市的季節了，蠶豆和春筍，預示着春天已經來啦

By Meet_wish

用料

蠶豆 250g
糖粉 2勺
油 20g
小蔥 5根
鹽 1勺
雞精 1勺

做法步驟

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）2

1、蠶豆洗淨，開水煮3分鐘，盛出備用

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）3

2、小蔥切末

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）4

3、熱油中加入焯過水的蠶豆翻炒

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）5

4、加入糖和鹽繼續炒出香味

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）6

5、放入小蔥，加少許水，炒至成熟，加少許雞精

怎樣做蔥油蠶豆才好吃（吃一次就念念不忘的蔥油蠶豆）7

6、盛盤即可

小貼士

鹽和糖都要比平時炒菜多一點，不會鹹。不喜歡糖的可以不加

蠶豆的營養功效

1.延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

2.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3.防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

4.益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

5.健腦

如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，适當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

6.促進骨骼生長

蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

7.預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

蠶豆的飲食禁忌

不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。

蠶豆性滞，不可生吃，應将生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。

蠶豆含有緻敏物質，過敏體質的有極少數人(男孩較多)吃了會産生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所緻，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。蠶豆不宜與田螺同食。

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