錢江晚報·小時新聞 記者 楊茜 楊一凡

8月8日，杭州市區最高氣溫39.2℃。

截至昨日，今年杭州一共出現高溫（最高氣溫達到或超過35℃）日數39天，其中6月份5天，7月26天，8月份8天。

杭州市氣象台說，杭州總高溫日數，曆史紀錄是56天，是在2013年。按照現在的高溫發展勢頭，杭州高溫日還有可能會超過半個月。也就是說，今年高溫有可能創曆史新紀錄。

連續高溫下的杭州，除了空調，冰也成了降溫的一個選擇。

社交平台上也有不少網友曬圖▼

我要冰！

持續高溫帶火這門生意，

有老闆一天賣出去五六百噸

杭州竟成制冰的老闆司大進，這幾天的電話就沒有停過。他做了十多年的冰生意，版圖也是越做越大，從杭州起家，現在全國100多個城市都有他的銷售點。

“今年夏天實在有些忙。各個地方的氣溫都很高，跟個火爐一樣。空調開開，用電量也增加。所以，很多地方還是會選擇傳統的用冰塊降溫。”司大進說，從他供貨的情況看，杭州、甯波、南京、上海的用冰量名列前茅。

司大進的冰廠，主要提供兩種冰塊。一種是專門給市場提供的大型冰塊，像杭州水産市場、勾莊農貿市場等。這種冰塊也會銷往工廠和辦公室，一塊100斤的冰，在一間10平方米的辦公室裡，可以用20個小時，“這段時間，這種100斤一塊的大冰塊，每天能賣出去兩三百噸。”

另外一種是可食用冰，主要賣給奶茶店和酒吧，光杭州就有好幾百家。

“可食用冰的火爆挺出乎我意料的。”司大進說，尤其是這段時間，七夕節加上立秋“秋天的第一杯奶茶”，奶茶店的奶茶爆單，供冰量也是噌噌噌上揚，“可食用冰一天估計能賣出三四百噸，都超過了大型冰塊的需求了。”

司大進告訴記者，今年是2022年疫情以來冰塊生意最好的一年，盡管和三年前沒疫情的時候還有差距：“從7月份開始，每天的冰塊量都能銷空，根據經驗，這樣火爆的場面可能會持續到9月底。”

主打冰粉和芋圓的錢江晚報小時小店“九份芋圓”老闆施大叔也說，“這段時間用冰量特别大，點外賣的客人都會特别備注：多加冰。”

他的店裡沒有制冰機，都是購買10斤一袋的袋裝食用冰：“加上芋圓、刨冰、冰粉和冰飲，差不多店裡一天要用冰八九袋。去年同期，差不多才兩三袋。這可是翻了三倍。天氣太熱，需求量大呀。尤其七夕那個時候，算得上店裡的旺季，冰品特别受歡迎。立秋那天也很忙。”

一大早的杭州東山農貿市場，進進出出的人群中，不少人都撐着把遮陽傘，買完菜出門跨上電動車，要被曬得發燙的座椅“偷襲”，免不了說上一句：這天真熱。

酷暑，菜市場用冰塊的高峰期，也是運冰人們最忙的時候。

一天多運幾十條冰

運冰人最近超忙

早上9點多，顧佳勇已經結束了運冰的工作。今年50歲的顧師傅，老家安徽馬鞍山，當初是因為老鄉做制冰行業，老鄉帶老鄉入了行，已經幹了12年的，現在主要負責包括東山農貿市場、駱家莊農貿市場等6家農貿市場的送冰工作。

為了一早能把冰塊運到農貿市場攤位上，顧師傅淩晨2點多就要起床，“3點開始工作，一直忙到早上7點結束，現在是水産用冰最多的時候，有的攤位早上4點多鐘就開，我也要早點起來，晝夜颠倒的生活，都已經習慣了。”

一條冰100斤，運冰的貨車到農貿市場後，顧師傅要用鐵夾拖着冰拉進市場，還要幫攤主們敲開，方便使用。

“今年夏天比往年熱，用冰也多，最近很忙。除了農貿市場，還有一些單位也需要冰塊，用來給機器降溫。現在一天，我自己要多運幾十條冰，最多的時候要200條冰。”

顧師傅告訴記者，農貿市場裡用冰的主要是賣水産的商戶，“魚蝦、海鮮都需要用冰來保鮮，一些活的水産，需要用冰來調節水溫。大一些的水産攤位大，一天要用掉10條100斤的冰。這兩天梭子蟹上市，最需要用冰。”

顧佳勇所在的寶豐冷凍冷藏有限公司，有8條生産線，開足馬力一天能做一萬兩千多條。“冷庫庫存還有三萬多條。我們主要是給批發市場、食品廠、化工廠、大酒店等供應冰塊，杭州、海甯、湖州等地都有的。今年夏天，受高溫天氣影響，冰的需求量确實有所增加。”公司相關負責人說。

高溫加上梭子蟹上市

一個攤一天要用掉400斤冰

東山農貿市場，水産區面積很大，中午時分不少攤主還在忙着招呼顧客，活魚、活蝦、活蟹等品類多樣。看到熟客趕來，有攤主熱情招呼：“你看看今天這梭子蟹這品質，帶點回去？”

攤主說，他的攤位一天要用掉400斤冰，“魚蝦這些保鮮都要用冰塊的，最近用冰量确實多了一些。天氣熱，水溫高了不行，要用冰塊降溫。梭子蟹必須用冰的，耗冰量占了不少。”梭子蟹的保溫箱裡，塑料袋裝着冰塊浸在水中。

王偉英也在市場賣水産：“我這裡現在一天用冰3條左右，今年夏天熱，加上梭子蟹上市，用冰量比較大。一大早送冰的到市場來，我們再把冰存到保溫箱裡，用的時候拿出來。像今天早上送來的冰，上午就用得差不多了。”

王大姐是市場裡的老商戶了，30歲就開始賣水産，到現在做了二十六七年。

“以前的冰，幾塊錢一條，現在十多塊錢一條。還好現在農貿市場裡有空調，稍微好一些。但是水費、電費、冰加在一些，成本還是不少的。但是在東山農貿市場做生意，我心态還是比較平和的，市場的攤位費比較便宜，遇到疫情，還給我們減了租金。”王大姐說。

（原标題《天正熱，冰最火 制冰老闆大呼意外：今夏吃的冰賣得比用的冰多》。編輯 章卉）

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