汽水肉湖北省的傳統名菜之一,菜名裡所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料,而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而産生的汽水。
汽水肉是傳統菜中常見的品種,最适宜現蒸現吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鮮美,加上營養豐富,口感嫩滑,十分有利于消化,不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。
今天就和哈妹一起學會這道營養餐汽水肉吧!讓你感受大口吃肉又不膩,是有多爽!
汽水肉
配料:
肉末1斤、鴨蛋3個、小蔥少許、香油少許、鹽1勺半、料酒少許、耗油少許、六月鮮醬油少許
烹饪步驟:
1.準備好肉末和鴨蛋
2.将肉末放入盆中,加入蔥花,鹽,料酒,耗油,六月鮮醬油
3.将肉餡攪拌均勻,将肉餡弄成圓形壓平壓實
4.打入三個鴨蛋
5.上鍋蒸20分鐘
6.蒸好之後取出放涼
7.淋點香油,撒點蔥花
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