在全國海參産業大融合的背景下，作為國産海參的代名詞“遼參”如何脫穎而出，是所有遼甯海參人需要面對的一個重大課題。

本文所說的“遼參”是廣義的，不僅包括獲得地理标志證明商标的“遼參”，也包括遼甯地區獲得地理标志認證的大連海參、瓦房店海參、長海海參、葫蘆島刺參、虎平島海參（大連旅順）、獐子島海參、海洋島海參。

遼參之所以能夠成為刺參的代名詞，名滿天下，主要是有以下先天優勢：

《本草綱目拾遺》巻十蟲篇 海參

一、曆史傳承

中國有文字記載的食用海參的曆史有2000年，可以追溯到三國時期。中國的中醫古籍記載了衆多海參食用及藥用價值，其中清代趙學敏編著的《本草綱目拾遺》記錄了衆多中醫古籍對海參的記載，并記錄了幾個海參藥用效果的病例，衆多古籍都對遼參推崇備至。

閩小記∶（海參）入藥以産遼海者良，紅旗街出者更勝于綠旗街。

百草鏡∶（海參）入滋補陰分藥，必須用遼東産者，亦可熬膏作膠用。

藥鑒∶海參出盛京奉天等處者第一，色黑肉糯多刺，名遼參刺參；

蓬萊李金什言∶海參亦出登州海中，與遼東接壤，所産海參亦佳。

五雜俎∶海參遼東海濱有之，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。

藥性考∶海參遼産者佳，吳、浙、閩、粵者肥大無味。

國家級刺參原種場——蛋砣

第一個國家級刺參原種場在大連棒棰島海産股份有限公司蛋砣基地；

第一個國家級海參新品種是大連海洋大學常亞青教授團隊研發的“水院1号”；

瓦房店旭笙海域網箱

2020年，瓦房店市被農業農村部批準為國内首家以海參為主的國家級現代農業産業園，被中國漁業協會授予“中國遼參故鄉”稱号，以瓦房店為主的大連海參商品苗供應量占全國50%以上。

長海是國内深海底播面積最大的海參養殖基地，擁有12個國家級海洋牧場示範區，是國内擁有國家級海洋牧場最多的縣級單位。

長海海參深海底播模式

三、養殖模式

據不完全統計，2018年高溫災害前，遼甯地區海參養殖面積130萬畝，産量7萬噸，全産業鍊産值200億元。近年來遼參産量逐漸恢複，預計2021年産量不超過6萬噸，全産業鍊産值200億元。

遼甯海參主要養殖模式是深海底播、圍堰底播，這種養殖模式水深而冷、鹽度高、生長年限長、人工幹預少、品質較高，但産量較低。其中長海縣深海底播面積近50萬畝，是國内最大的海參深海底播區域。大連瓦房店旭笙海産（原壹橋苗業）圍堰養殖面積8萬畝，是目前國内圍堰底播面積最大的海參企業。

遼參地理标志證明商标授權證書

四、品牌建設

大連海參加工技術和品牌建設一直走在全國前列，海參行業很多新品種、新技術都是大連企業與科研院所合作的結果，其中速發海參、海參肽、海參酒、鮮食海參都成為目前市場的主流産品。國内海參主要品牌大連占的比例超過50%，棒棰島海參已經有30多年的曆史，是國内第一家進入商場銷售、在媒體做廣告的企業。

2011年9月7日，“遼參”地理标志證明商标被國家工商總局授予遼甯省漁業協會，明确遼參原産地海域位于東經120度51分至東經124度22分，北緯38度43分至北緯41度07分，涵蓋丹東、大連、營口、盤錦、錦州、葫蘆島六個沿海市。目前遼甯範圍内包括遼參在内共有8個海參地理标志産品。

近年來，我國海參産業分段式養殖模式基本穩定，逐步形成北參南養的格局，南北方海參産業融合發展。随着福建海參養殖規模和産量大幅度增加，遼甯很多圍堰搭建了網箱，很多池塘隻養手撿苗，遼甯海域成為福建海參的苗種供應基地，遼參成品海參産量恢複緩慢。越來越多的外地海參打着“遼參”的旗号進入市場，在此情況下，讓“遼參”在全國海參中脫穎而出，需要解決以下問題：

中國漁業協會海參産業分會會标

01

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提升标準

大連海參加工設備

目前遼參的标準一般執行的是國家标準和遼甯省行業标準，這個标準基本上是一個入門的标準，無法體現“遼參”獨特的品質。“遼參”要振興，标準是關鍵。無論是遼參還是大連海參、瓦房店海參、長海海參都要重新修訂标準，以地理标志管理的方式，重新修改地理标志産品的标準，尤其是提高蛋白質、多糖等營養成分的标準，降低鹽度标準，對目前市場銷售前景較好的速發幹海參、蒸食海參等産品制定新的标準，規範産品加工工藝，提升産品品質，共同打造“遼參”系列産品的高品質形象。

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産地證明

遼參核心産區

地理标志保護的核心在于認定農産品品質與當地自然環境有密切關系，“遼參”的核心價值在地域屬性，如何證明“遼參”的産地是首要問題。

遼參中長海、瓦房店等地海參養殖模式以深海底播為主，海域水深、鹽度較高、生長年限長、皮闆厚實，是優質海參加工産品的原料來源。随着科技的發展，一些專家已經研究出了海參不同産地的檢測方法，準确率可以達到90%以上，這個成果的應用将從根本上解決海參産地标注混亂的問題，為遼參發展助力。

現階段遼參一方面要借助科技成果嚴格區别産地，另一方面也可以通過海域使用權證、畝産數、采購發票等一系列手段，确定每家申報企業的遼參産量，按照核定數量發放防僞标簽。

嚴格、準确證明和标注産地，是遼參區别于其它地區海參的關鍵，每一個遼參地理标志産品都要高度重視，認真落實。

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嚴格認證

中華好海參現場抽檢

目前部分遼參地理标志産品認證存在認證程序簡單，把關不嚴的問題，個别區域品牌隻要繳納費用就可以使用，這種做法造成獲得地域品牌認證的産品良莠不齊，損害了地域品牌的形象。遼參在制定高标準的同時，必須嚴格執行标準，産品取樣、檢測、認證必須按照嚴格的程序進行，甯缺毋濫，确保每一個認證的産品都經得起市場檢驗，經得起消費者檢驗。

在認證機構的選擇上要選擇認證程序管理嚴格、市場口碑高、檢測設備先進、檢測内容完善的機構合作。

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整合傳播

遼甯地區的遼參地理标志産品有8個，分别歸屬于6個協會2個企業，其中“遼參”地理标志證明商标歸屬遼甯省漁業協會，“大連海參”歸屬大連市海洋漁業協會，“長海海參”歸屬于長海商會，“瓦房店海參”歸屬于瓦房店海參協會，“虎平島海參”歸屬于大連市旅順口區漁業協會，“葫蘆島刺參”歸屬于葫蘆島市特産協會。“獐子島海參”和“海洋島海參”歸屬兩個企業。這些協會之間需要建立合作關系，如組建遼參品牌聯盟，在标準制定、産地證明、檢測認證等方面進行交流，在遼參大背景下整合宣傳，如組團參加展會，組團推廣，集中展示遼參品牌，共同把“遼參”大品牌和地域品牌共同叫響。興城市委書記在近日召開的中國（興城）海參發展論壇上提出了興城、瓦房店等地聯合輪流舉辦論壇、節慶、展會活動的倡議，得到各地協會的積極響應。

大連金三角海參人交流會

最近大連金三角兩位美女經營者發起的大連金三角海參人聚會，三天内就得到了170多位大連海參人的積極響應，說明大連海參行業渴望有組織的開展活動、深入交流、抱團發展。

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文化挖掘

大連旅順出土的4000年前海參罐

鑫玉龍上巳節遼參苗種入海儀式

2021年遼參王在瓦房店出水，重8.27斤

遼參産業是具有深厚文化底蘊的産業，1976年在大連旅順出土的海參罐，内壁光滑，罐身有刺，成五行或六行排列，狀如海參，說明4000年前，遼甯地區的祖先已經開始跟海參打交道。瓦房店海參追溯到明清皇家貢品，大連長生島申請了遼參非物質文化遺産，大連棒棰島海産加工銷售海參已經30多年，獐子島海參曾經作為國宴佳品招待尼克松總統，大連至今保持祖輩傳下的冬至吃海參，連吃九九八十一天的習慣等等。

這些曆史和文化，需要遼甯地區的政府部門和協會、企業深入挖掘整理，廣泛傳播推廣，讓遼參的文化底蘊為産業發展服務，為遼參品牌服務。

中國漁業協會海參産業分會團體品牌

8月26日中國漁業協會将在上海舉辦中國海參産業大會

中國漁業協會海參産業分會及中華好海參旗艦店地址：

遼甯省大連市沙河口區星海廣場b3區9-1号

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