1. 西紅柿

西紅柿适合在室溫下陰涼處放置，不适合放入冰箱。把西紅柿放入冰箱不但會改變西紅柿的味道還會讓它壞得更快。

西紅柿在變熟、變軟前可以一直放，但變熟後要在1周之内把它吃掉。

注意：已經切開的西紅柿要放到冰箱裡冷藏，這可以避免污染。

2. 西蘭花、菜花等十字花科食物

西蘭花、菜花、花椰菜等十字花科的蔬菜适合單獨放在冰箱格子裡，可以冷藏3-5天。

3. 莴苣和其他綠葉蔬菜

莴苣、菠菜、羽衣甘藍和其他綠色菜需要冷藏存放。

莴苣可以放1-2周，菠菜不能超過1周，其他蔬菜最好不要超過4天。

預包裝的蔬菜能夠存放的時間更短一些，隻有3-5天，打開包裝後不要超過2天。

4. 根莖類蔬菜

不同根莖類蔬菜的儲存方式不同。比如土豆、紅薯就不适合冰箱冷藏，而适合放在陰涼通風的地方。

如果把土豆放在冰箱裡，拿出來做熟的時候會變黑、變甜。

而胡蘿蔔就适合放在冰箱裡冷藏，可以保鮮3周左右。

白蘿蔔、甜菜可以冷藏放置2周。

5. 大蒜、洋蔥

它們放在冰箱或者陰涼通風的地方都可以。最好放冰箱裡，大蒜可以在數周内保持新鮮，而洋蔥可以保鮮2個月之久。

注意：大蒜和洋蔥最好跟其他食材分開放，避免“串味”。

1. 蘋果

蘋果買回來後如果不能快速吃完，在室溫下放置的話最長不要超過1個星期。

如果是放在冰箱裡，可儲存4-6周。

注意：蘋果釋放的乙烯有催熟的作用，為了避免它把其他的蔬果催熟，最好做到分開放置。

2. 香蕉

在香蕉成熟之前可以放在室溫下的桌子上，等待它成熟，不要放到冰箱裡。

成熟後還不吃的話可以在冰箱裡冷藏3天，但它還是會變黑。

3. 草莓等漿果

草莓、藍莓、覆盆子等汁水多又容易破損的水果即使在冰箱裡也不能長時間的保存。

新鮮的草莓和覆盆子可以冷藏2-3天，藍莓可以冷藏保存1-2周。

如果想要長時間的保存，就需要冷凍，最長可以冷凍1年。

注意：漿果放入冰箱前不要清洗，要吃之前清洗即可，否則會加速變質。

4. 柑橘類水果

比如檸檬、橙子、葡萄柚可以放到桌子上，也可以放到冰箱裡，在冰箱裡最多可以放3周左右。

除了購買和儲存，吃前的處理也很重要，蔬菜水果用幹淨的水沖洗即可，在洗之前先把自己的手用香皂仔細洗幹淨。

已經變色、變糊、發黴、變質的果蔬不要吃，否則會提高感染、腸胃病甚至是癌症的風險。

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