做法步驟
1、準備好3個雞蛋、120克的面粉、20克蔥花、2克的食鹽、120克的純淨水;
2、 将面粉倒進打蛋盆裡,雞蛋也倒進去攪拌均勻;
3、加入約120克的純淨水、蔥花和食鹽攪拌均勻;
4、面糊的稀稠程度以能輕易流動為止。
5、平底不粘鍋,電磁爐火鍋檔800瓦的火燒熱,倒上一點油,舀一勺面糊攤在平底鍋,快速轉動鍋子,讓面糊均勻攤開。
6、待一面凝固定型後,翻面,至兩面金黃即可!
7、成品圖豎圖
8、成品圖
小貼士
由于面粉的吸水性不同,可以酌情增減純淨水的量!
心情故事
農家土雞蛋攤的雞蛋餅顔色就是漂亮!營養還高!
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