今天是“六一”佳節,孩子們的節日,祝願天底下的孩子們都能健康快樂成長!一般家長都會帶着孩子去肯德基、麥當勞這些炸雞店用餐,炸雞雖然好吃,但熱量高,脂肪也高,不能吃太多,店裡的薯條也深受孩子們的喜愛,但小小一包不夠吃,價格也不便宜,怎樣才能吃到健康放心又價格實惠的薯條呢?
今天就給大家帶來在家就能做的“薯條”——醬汁土豆條。
【醬汁土豆條】
1.首先我們準備一下食材:土豆兩個,削去外皮,切成寬條,放在盆裡,撒上玉米澱粉,颠盆拌勻。
小技巧:土豆條在炸制的時候先裹上玉米澱粉,裹玉米澱粉能使土豆條炸出來口感更酥脆。
2.鍋中燒油,油燒至5成熱,油面微微冒煙,抓入土豆條,炸制大約3分鐘,用勺子輕輕一敲就斷,把土豆條炸成金黃色,炸至土豆條外酥裡軟後,倒出控油備用。
3.下面, 我們開始烹饪,鍋中燒油,倒入甜面醬翻炒幾下,倒入蚝油,繼續翻炒幾下,加入一勺清水,不停的攪動鍋,熬至湯汁粘稠起大泡,加入老抽調色,提一下底色。
4.下面開始調味,加入兩勺白糖、一勺食鹽,繼續攪動,淋上少許水澱粉,湯汁粘稠後,倒入炸好的土豆條,迅速翻炒均勻。
5.把醬汁充分裹勻土豆條,淋上一點芝麻香油,增色增亮,翻勻後就可以出鍋裝盤,最後撒上一些熟芝麻作為點綴。
好了,這道簡單好吃的醬汁土豆條就做好了,學會做給孩子吃,再也不用出去買薯條了!
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文案編輯:溫小暖
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