廣式大月餅的做法-tft每日頭條

廣式大月餅的做法

生活更新时间:2024-09-18 16:46:15

廣式大月餅的做法?，下面我們就來說一說關于廣式大月餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣式大月餅的做法

電子秤不歸零，秤取1克枧水。（在原數字基礎上多1就對了。如果直接秤，會因為太輕而稱不出來。）加入52克糖漿攪打均勻。讓糖漿和枧水充分混合。加入18克花生油。其他無怪異味道的植物油也可以，比如色拉油，葵花籽有，玉米油，調和油，都可以。菜籽油no。橄榄油no。攪打均勻。打到沒有油浮在上面。整個呈現一種油潤的混合物狀态。加入5克吉士粉。吉士粉的加入，使得回油後的廣式月餅看着黃烊烊的。很好看。不想加吉士粉可以用奶粉替代。加入70克面粉（普通面粉，就是中筋粉）。沒有可以用7克高粉➕63克低粉。抓成團，抓到沒有明顯幹粉。折疊面團，面團光滑了就可以了。放入保鮮袋，至少室溫靜置2小時。可以冷藏過夜。冷藏過夜的，包月餅之前，需要回溫。一定要醒夠時間，否則月餅會開裂嚴重。建議做皮餡2比8比例的月餅。最多做到3：7。廣式月餅皮比較軟，再增加皮的厚度會洩腳。以50克月餅為例，皮10克，餡40克。把皮捏成扁圓形的面片，月餅餡放在皮中間，用虎口、食指、拇指往上捋。逐漸把月餅皮推上去。仔細封口，别漏餡捏成橢圓，放入月餅模，小心别讓手壓桶邊緣擦破月餅皮。放在穩定台面上用力按壓脫模後，放在鋪了油紙的烤盤上。烤箱預熱200℃。預熱好之後，噴冷水。入烤爐噴水後，先烤6分鐘。可以分控上下火溫度的，上火200℃，下火170℃ 不能分控的，像我這樣。烤架上加平烤盤，放在烤箱上層，下面加一層烤盤阻熱。整個烤的過程：噴水，烤6分鐘———取出，稍冷卻，刷蛋液，烤5分鐘——取出，稍冷卻，刷蛋液，烤5分鐘。入爐前噴水，中間刷兩次蛋液。所以在烤6分鐘這個時間裡，準備蛋液。蛋液：一個蛋黃（普通雞蛋黃），10克水，打勻。如果不立即使用，請用保鮮膜封存好 6分鐘後，取出稍冷卻，刷蛋液。然後再放烤箱。毛刷蘸蛋液後，用手擠一下。蛋液要薄薄的掃上。因為月餅的花紋凸面的蛋液，和凹面的回油亞光色組成的。蛋液刷的厚，花紋就糊住了。烤5分鐘後，取出，再刷一次蛋液，操作同上一條，然後繼續放回烤箱烤烤5分鐘左右，有金光色澤了，就可以出爐了。徹底冷卻以後裝盒，一天之後，回油，變軟，顔色變好看五仁餡。,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活阿米巴經營的十大經典案例
阿米巴模式由“日本經營之聖”稻盛和夫1964年創立。為了保持公司的發展活力，獨創的一種經營模式。經營方式與“阿米巴蟲”群體行為方式極為相似。阿米巴是一種原生動物門肉足綱變形蟲，音譯為“阿米巴”，變形蟲能侵入人體和動物體内，引起疾病。變形蟲最... 2023-04-03
生活農村葬禮十大忌諱
從古至今從以前的農村社會中流傳下來，許多的習俗一直到現在還被很多地方沿用。這些習俗都是以前老一輩的人，從他們的實際生活中所總結出的經驗，為了能夠少讓後代走一些彎路。對于很多農村人會覺得結婚以及喪禮是人生中最大的事情，離開這個人世間，也要辦場... 2023-01-18
生活吉林高速公路路況信息查詢
吉林高速公路路況信息查詢?一、受施工影響（一）2019年3月3日16時至2019年9月25日24時，珲烏高速（G12）機場至吉林段繼續施工龍嘉機場至吉林方向全線封閉；同時，龍嘉機場收費站吉林方向入口、九台收費站出、入口和吉林西收費站出口封閉... 2023-04-03
生活快速追女生聊天技巧和話題
追女生聊天技巧，追喜歡的女生怎麼跟她聊天這是許多男孩在墜入愛河之前會遇到的一個困難，所以在追逐他們最喜歡的女孩時，他們首先提高了兩個人的善意，那麼如何提高善意呢？如何追逐你喜歡的女孩？這是許多男孩在墜入愛河之前遇到的一個困難，所以在追逐他們... 2023-01-26
生活今生隻為你一個人傾城
遇見你，仿佛在一片不毛之地，邂逅一片美麗的綠洲。遇見你，好像在一個寒涼冬季，遇見了傾城的花開。遇見你，真好，那份驚豔，那份溫婉，那份盈動，那份缱绻，是後來多少場相逢都不曾尋到的曼妙。你似一江春水，滿滿都是柔情；你是一抹陽光，滿滿都是溫暖。你... 2023-03-28
生活智彙人才系列活動
智彙人才系列活動?9月30日，“智彙海澱·奔赴星海”人才峰會暨人才主題周閉幕式在中關村壹号成功舉辦第三屆智慧海澱人才主題周，分為十大闆塊，共舉辦60餘場活動，覆蓋近60家單位，取得了豐碩的成果閉幕式開場通過一部短片回顧了2022“智彙海澱”... 2023-02-21
生活服裝拿貨指南
“新一輪技術變革及其應用在全球範圍内迅速孕育興起，推動着服裝行業向數字化、智能化轉型。秦絲科技為中國超過200萬批零商戶提供了完善的解決方案，引領着行業發展，助力萬千服裝實體商戶轉型。”現在正值旺季，很多老闆都有拿貨需求。相應地，市場一熱，... 2022-12-05
生活全國職普比标準
2016－2019年《全國教育事業發展統計公報》、國家統計局官網作圖：張含瓊2020年各省《國民經濟和社會發展統計公報》作圖：張含瓊北京初三學生家長解先生最近陷入了深深的焦慮中。讓他焦慮的事情有兩個，一個是不久前各種微信公号裡推送的一條信息... 2023-01-20
生活奪人所好的意思
奪人所好的意思?奪人所好，漢語成語，拼音是duórénsuǒhào，意思是強奪别人所喜歡的人或物，我來為大家講解一下關于奪人所好的意思?跟着小編一起來看一看吧!奪人所好的意思奪人所好，漢語成語，拼音是duórénsuǒhào，意思是強奪别人... 2022-06-09
生活出單聊天記錄分析怎麼寫
點擊标題下方的“藍小雨冠軍銷售”或搜索微信号lanxy2014關注我們。本刊專稿作者：藍小雨來源：内部群答疑28220-成XX《2016-9-29》【連續第13天總結】運用學到知識搞定客戶！拜訪目的：公司推出新産品，開發經銷商拜訪目标：某鄉... 2023-04-02
生活焦俊豔活得很通透
大家認識焦俊豔嗎？說起這個名字可能有些人不知道，但一說起王瀝川，謝小秋，大家應該就知道了，她就是飾演女主謝小秋的焦俊豔一部讓焦俊豔和高以翔都大火特火了，不僅僅是劇中的角色讓人欣喜不已，連兩個主演也讓觀衆感受頗深，甚至大家還特别希望劇中的CP... 2023-03-12
生活日版playstation發行價格
索尼可能原本以為PlayStationClassic能像任天堂的情懷複刻那樣名利雙收，但現實總是會不如人意，而且這波促銷來得也實在是有些快：索尼已經開始下調PlayStationClassic的售價，從初始的100美元降至60美元。而現在距... 2023-02-26
生活孕期各階段檢查項目表
經常有剛懷孕的準媽咪問我，懷孕了應該什麼時候去做檢查呀？要檢查些什麼呢？四維彩超什麼時候做比較好啊？整個孕期要做多少次檢查呢……關于這些問題，我相信或許還有很多準媽咪不知道，所以給大家總結一下整個孕期的孕檢時間和孕檢項目。懷孕整個孕期分為三... 2023-02-18
生活零基礎減脂動态拉伸動作
随着人們生活水平的提高，越來越多的人認識到了肥胖給人們帶來的危害，所以很多人都紛紛加入了減肥大軍，下面就給大家介紹8個減脂塑形黃金動作，相信一定能幫助大家塑造完美的體型！動作1：深蹲跳10-15個動作2：深蹲20-30個動作3：凳上反屈伸2... 2023-01-27
生活金字塔和月球的秘密
位于墨西哥中部、墨西哥城東北約50公裡處的太陽月亮金字塔高60多米，是世界上最著名的金字塔建築之一。神秘的太陽月亮金字塔由太陽金字塔和月亮金字塔以及附屬約一公裡多長的街道建築組成，是特奧蒂瓦坎（Teotihuacan）古城遺迹的代表性建築。... 2023-02-18
生活牙疼一般是上火還是涼呢
牙疼一般是上火還是涼呢?春節時聚會多，飲食種類繁雜，尤其是辛香麻辣、油炸燒烤的食物會吃得比較多，這時候有些人難免會出現牙疼、牙痛的情況，這是不是因為飲食上火導緻的呢？，現在小編就來說說關于牙疼一般是上火還是涼呢?下面内容希望能幫助到你，我們... 2022-12-28
生活持久度高百搭口紅推薦哪個色号
約會必備的口紅推薦：這些口紅色号，讓你看起來更加楚楚動人！Maybelline美寶蓮美寶蓮屬于歐萊雅集團，在1917年的紐約成立，在成立之初，生産了世界上的第一支眼部化妝品，也就是睫毛膏。但目前的美寶蓮不單單隻生産睫毛膏，它同時是一個化妝品... 2023-01-20
生活怎麼樣畫q版人物又可愛又好看
, 2023-03-19
生活可愛手帳本教程
最近做了一些手賬本突發奇想設計了幾本宮廷風複古的還有一些田園風格的有熱愛手作的小夥伴嗎可以一起分享哦材料有:蕾絲花邊閃鑽熱熔膠花朵貼片仙境奇幻風格的一款手賬本上面加了一些宮廷風格的裝飾特别的華麗加了兩片小愛心顯得比較俏皮了藍色愛心款略帶一些... 2023-02-22
生活牆壁上的黑黴斑怎麼處理?
牆壁上的黑黴斑怎麼處理?首先取出準備的牙膏和抹布，把适量的牙膏擠到抹布上待用，接下來我們就來聊聊關于牆壁上的黑黴斑怎麼處理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牆壁上的黑黴斑怎麼處理首先取出準備的牙膏和抹布，把适量的牙膏擠到抹布上待用。接... 2022-06-15
生活文字霸氣姓氏微信頭像
大家好，我是明煊。每天更新創意壁紙頭像，喜歡的記得關注哦。本期主題：超火的姓氏諧音梗微信頭像，姓氏簽名頭像，有你的名字嗎喜歡的朋友可以看文末說明留言設計如果沒有你的姓氏的話記得留言評論定期會從評論裡抽選【圖片來源懂你可以很簡單。關注即可私人... 2022-11-15
生活滅火器一年有效期怎麼看
備注：1、相關的規範：國家标準《建築滅火器配置驗收及檢查規範》（GB50444-2008）應急管理部歸口的行業标準《滅火器維修》（GA95-2015）2、表盤指示含義：紅色表示壓力過低、綠色表示壓力正常、黃色表示壓力過大；3、如果滅火器沒有... 2022-11-08
生活标準俯卧撐十種鍛煉法
大家好，我是悠米愛健身。俯卧撐是大家經常會練的動作，有些健身達人可以完成各種花式動作，比如：前後擊掌俯卧撐、倒立俯卧撐、俄挺俯卧撐等等，配合着音樂，将這些動作連貫起來，讓人看了眼花缭亂。當你看到這樣的花式動作，自己也想着要趕緊練起來，結果發... 2023-01-04
生活專家稱霧霾三大原因
歡迎點擊「中國科學報」↑關注我們！回放12月的此輪霧霾之殇，範圍大、濃度高、持續久。伴随滾滾而來的灰霾，是坊間關于此次霧霾成因的各種推測，各方段子“你方唱罷我登場”。除網絡上盛傳的北京此次霧霾之所以達到紅色預警級别，全“仰仗”空氣中含有的硫... 2023-01-03
生活新款宏光MINIEV四門
外觀方面，2022款上汽通用五菱-宏光MINIEV車身造型小巧可愛，并以方正為主，雖然有一定的五菱“血統”，但是它屬于一款便捷實用的出行代步車。前臉風格以簡潔為主，沒有太多花哨的設計。車标内隐藏着慢充接口，亮黑色的寬幅飾闆與前大燈相結合，增... 2023-02-26
生活鄧家佳三角戀
4月25日，鄧家佳在個人社交賬戶上發文：感謝大家，感謝《獵狐》。并且配了一段視頻。在視頻中，鄧家佳表示：在電視劇《獵狐》最新的劇集之中，自己飾演的角色于小卉已經下線，并且感謝這段時間大家對《獵狐》以及于小卉的關注，呼籲觀衆們能夠以于小卉這個... 2022-12-02
生活趙麗穎王一博電視劇古裝
如何評價劇版《有翡》？總體來說改編的還是非常不錯，趙麗穎與王一博之間的互動感還是比較好的，雖然配音方面有些讓人難以接受，但還算合格。趙麗穎在其中飾演的是女主，也是一個大大咧咧的角色，這是趙麗穎産後複出的第一部作品，雖然是已經生完孩子了，但是... 2023-04-04
生活古董局中局李現與雷佳音鑒寶
由雷佳音、李現、辛芷蕾領銜主演，葛優特别主演，郭子健執導，馬伯庸同名小說改編的年度娛樂爽片《古董局中局》今日發布“獵人·獵物”角色海報，海報中“奪寶小分隊”被衆多稀世珍寶包圍，置身于迷霧重重的昏暗房間内，目光如炬，誓要找到通往真相的最終法門... 2022-11-10
生活趙本山評價姜昆
姜昆人設徹底崩塌？鞏漢林辣評一針見血，為何說趙本山有先見之明鞏漢林和姜昆是師兄弟的關系，兩人都曾是央視春晚的表演者，都帶給了無數觀衆歡聲笑語，央視春晚的舞台藝人來說無疑是一個很好的平台，無數的藝人因為春晚而火例如姜昆、趙忠祥、倪萍、鞏漢林、... 2023-03-05
生活落日餘晖什麼意思
落日餘晖什麼意思?落日餘晖就是太陽剛落山時的傍晚陽光落日指“夕陽”或“夕照”餘晖指“傍晚的陽光”，接下來我們就來聊聊關于落日餘晖什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!落日餘晖什麼意思落日餘晖就是太陽剛落山時的傍晚陽光。落日指“夕陽... 2022-08-01

tft每日頭條

> 生活

> 廣式大月餅的做法

廣式大月餅的做法

廣式大月餅的做法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注