近日，浙江金華23歲姑娘小胡因為每天大量吃橘子導緻全身膚色發黃，變成了“小黃人”。皮膚科專家稱她是因短時間内攝入含胡蘿蔔素的食物過多，來不及代謝在皮膚沉積後顯現出黃色。

那麼，哪些食物會影響膚色和皮膚健康？愛美的姑娘們，你們吃對了嗎？

含胡蘿蔔素食物食用過多易導緻高胡蘿蔔素血症

蔬果中像橘子、南瓜、胡蘿蔔等這類水果含有很高的胡蘿蔔素，大量攝入胡蘿蔔素後需要在體内進行代謝從而轉化為維生素A，但是攝入過多短時間内不能完全代謝和轉化，沉積以後在皮膚上就會顯現出黃色，被稱作高胡蘿蔔素血症。

陝西省中醫醫院皮膚科主任闫小甯介紹，在臨床皮膚科上就有一個案例，一個姑娘短時間内喝了大量的橙汁最後全身發黃，成了“小黃人”。

這種症狀就有點像黃疸肝炎。兩者之間的區别在于黃疸肝炎除了全身皮膚發黃外，還會表現為眼睛鞏膜發黃；而高胡蘿蔔素血症則表現為全身皮膚發黃，眼睛鞏膜不黃，且在停止食用後發黃的皮膚很快會恢複正常。

現在正是橘子、橙子大量上市的季節，闫小甯建議，正常人每天分散着最多吃300-500克就行了，不要集中過量吃。

吃多了含番茄素的蔬果可能會導緻番茄紅素血症

類似的病症還有一種叫番茄紅素血症，就是短時間内大量食用含有番茄素的食物，代謝不了最後呈現出皮膚發紅，成了“小紅人”。

其實，這兩種都被稱為代謝障礙性皮膚病，就是短期内食用過量食物，身體不能完全将它代謝掉，最後呈現在皮膚上的一種反應。這種病症對人體損害很輕，一般就隻是膚色變化，不用吃藥，隻需要幾天内不吃這一類食物，過幾天很快就恢複了。

在享受美食的同時還應該注意食用量的控制，有些蔬果不能因為喜歡就不加節制。

陝西省人民醫院臨床營養科主任張英介紹，像我們經常吃的西蘭花、冬苋菜、胡蘿蔔（紅）、胡蘿蔔（黃）、芥藍、芹菜葉、菠菜、荠菜、茴香、蜜橘、芒果、柑橘、木瓜、蘆柑、杏等都含有胡蘿蔔素；另外，像番茄醬、番茄汁、番石榴、西瓜、番茄（熟）、葡萄柚（紅）、辣椒（紅）、紫甘藍、胡蘿蔔等都含有大量的番茄素，這些東西，大家不要集中大量的食用。

光敏感食物可能引起皮膚過敏 美白皮膚要注意區分

說到吃與皮膚的關系，很多愛美的女性應該都知道檸檬可以美白膚色吧。但是你們是否知道，如果吃檸檬的時間不對，非但不能美白還可能造成困擾。有這樣一類食物被稱為光敏感食物，像香菜、檸檬，中藥裡中的白芷、荊芥等。

光敏感食物，就是指那些容易引起植物性紫外線過敏的食物。闫小甯解釋，通常來說，光敏感食物被吸收後，其中所含的光敏感性物質會随之進入皮膚，如果這時候照射陽光就會出現裸露部分皮膚的紅腫、起泡、甚至潰爛，應該說這是一種過敏反應。

當然，光敏感食物，不同體質的人吃會有不同的反應。闫小甯說，如果你本身就是敏感體質，即便在陰天也會發生過敏反應，另外，窗戶反射的陽光都有可能增加身體對紫外線的吸收量，所以如果你在這段時間體質很敏感，對于一些光敏感食物最好不要吃。非過敏體質的人，如果這段時間身體抵抗力很強，護膚也做得很好，那麼在身體吸收紫外線後，過敏反應一般是體現不出來的。

生活中，大家要特别注意蔬菜中的灰菜、苋菜、芹菜、菠菜、香菜、莴苣、茴香、荠菜、蘿蔔葉、油菜、小白菜、胡蘿蔔、蘿蔔；水果中的柑橘、檸檬、無花果、芒果、菠蘿等都屬于光敏感食物。張英補充說，在食用之後要盡量避免強烈陽光照射皮膚。

淺色食物不一定美白 深色食物不一定使膚色暗沉

有些人說“吃淺色的食物可以美白，吃深色的食物會讓皮膚暗沉。”那麼真相是什麼？

闫小甯指出這個說法不準确，美白的食物主要是維生素C含量多的食物，但并不都是維生素C含量多的食物都是淺色食物，像猕猴桃顔色就很深，但是它卻是維生素C之王，美白效果就不錯。不能單一憑食物顔色來看，像白果（銀杏的果子），人吃了有益肺的作用，但是卻不能美白。

白色食物可抑制斑 黑色食物可抑制白癜風白頭發

在中醫皮膚科中有一個“取類比象，以色治色”的說法，就是說白色食物對斑有一定的抑制效果；而黑色食物對白頭發、白癜風有一定的抑制作用。

闫小甯說，從中醫的古籍裡我們也發現了像白扁豆、白芷、白茯苓、珍珠母等白色食物對祛斑（黃褐斑、臉上的色沉）有效果，有些黑色食物對白癜風有抑制效果。此外，關乎美白的白色中藥，像白茯苓是健脾的，珍珠是安神的，白扁豆是健脾利濕的，白芍是疏肝的……這些東西你吃下去後對身體會有一個很好地調節作用，氣色好了，皮膚也就有彈性了。

另外，美是多方面的，不光跟吃什麼有關，也跟人的心情、精神狀态、皮膚護理有關。

華商報記者孟潔

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