雖然已是初春時節，但現在天氣多變，整體氣溫較低，大家活動量仍然較少，加上剛過去的冬季裡，各種大魚大肉沒少吃，很容易出現胃腸積滞。
中老年朋友們本身消化能力就比較差，便秘、腹脹……各種毛病找上門，小肚子也大了一圈。時間久了，還會增加高血脂、肥胖、脂肪肝等疾病的風險。
今天就給大家介紹幾個“刮油菜”，好好清理一下腸道垃圾。
春天吃它刮油減脂，一身輕松
01韭菜
春韭正是最嫩的時候，吃它不僅有助于升發陽氣，對清理腸道垃圾也很有幫助。它被稱為“洗腸草”，膳食纖維含量比芹菜還要豐富，有助于促進腸道蠕動。
平菇炒韭菜
1、平菇洗淨，擠幹水分，韭菜切段，大蒜切片。
2、起油鍋，放入大蒜爆香，加入平菇翻炒，先放入韭菜白部分。
3、放入生抽、鹽、蚝油調味，加入韭菜葉，翻炒均勻出鍋。
02春筍
李時珍在《本草綱目》中把春筍比喻為“刮腸篦”，就是說它可以像篦子一樣刮去腸道的油膩、積滞。它的膳食纖維含量在常見蔬菜中名列前茅，所以素有“吃一餐筍，刮三天油”的說法。
春季肝經上容易出現結節，吃筍符合減酸增甘的飲食原則，也可以健脾疏肝，預防結節出現。
春筍燒肉
1、豬肉切塊焯水備用，蜂蜜入鍋，小火炒出糖色後下入豬肉，加入蔥姜蒜倒炝鍋，老抽着色。
2、加水炖煮，加入春筍和藕塊，小火慢炖、勾芡收汁後出鍋。
03木耳
木耳歸大腸經，有“利五髒、寬腸胃”的作用。它是膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消化腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，有助于消化。
洋蔥拌黑木耳
1、洋蔥去掉外皮切片，鋪在盤子裡均勻的撒一點點鹽腌制幾分鐘，減少辛辣味。 2、木耳泡發後切條焯水，焯好後放在洋蔥上。 3、再調入少量鹽、味精、香醋、辣椒油或橄榄油拌勻即可食用。
04香椿
最近香椿已經開始上市，作為春季難得的美味，它被稱為“十全蔬菜”，入胃、大腸經，富含維生素C，有助于保護腸道，促進腸胃的消化和吸收。
香椿中的膳食纖維含量也很可觀，被稱為“腸道清道夫”，可以促進腸道垃圾排出。
香椿面
1、香椿焯水一分鐘，取出切碎備用。 2、肉末炒香，下入香椿碎，調入生抽、鹽炒香後加入清水和鮮面條，煮6分鐘左右盛出。
來源：BTV養生堂
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