三伏天，又悶又熱，燒飯是一件痛苦的事兒，更讓人痛苦的是不知道每天吃什麼，懶了2天沒有更新，想起眼巴巴等菜譜的小夥伴們，内心頓時不安，趕緊計算菜譜出門采購。
春食芽、夏食長、秋食果、冬食藏，大自然有它自己的運作規律，就是最好的營養師，跟着自然的節奏來吃吧。
夏天也是長條狀食物豐收的季節，如絲瓜、黃瓜、豇豆、茄子等，今天就選擇用豇豆和絲瓜來做減脂午餐。
減脂午餐day18：黃米米飯 牛肉炒豇豆 絲瓜炒蛋，熱量520kcal。
100克絲瓜的熱量僅20千卡，絲瓜可以說是非常低了，而且絲瓜祛暑祛濕，非常時候夏天食用，對減肥也有一定的輔助作用。100克豇豆含33千卡熱量，也是比大多數的蔬菜低，而且豇豆富含鉀元素和維生素A，建議減肥期間食用。
食材份量及三大營養素配比如下圖所示：
主食：黃米飯
食材：大黃米30克、大米40克
做法：分别稱重黃米和大米，淘洗幹淨，加水沒過一指，上蒸鍋蒸熟，即可。
素菜：絲瓜炒毛豆食材：絲瓜150克、雞蛋60克（1個）、食用油4克
做法如下：
1、絲瓜去皮切片，撒少許鹽抓勻，這樣處理後絲瓜炒出來顔色碧綠不發黑；
2、鍋内倒4克油，倒入雞蛋液，迅速劃散；
3、加入絲瓜翻炒，加少許水防止糊鍋；
4、等絲瓜變軟，加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
食材：瘦牛肉50克、豇豆120克、食用油4克
調味品：鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
做法如下：
1、牛肉切絲，加姜絲、生抽、料酒、蚝油，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、鍋裡倒油燒三成熱，下入牛肉絲，沿鍋邊淋少許料酒，加少量蚝油翻炒；
3、下入清洗幹淨切小段的豇豆，翻炒；
4、加小半碗水，焖煮1分鐘左右，加少許鹽即可盛出。
把所有的食材裝在分格飯盒中，帶到公司放在冰箱冷藏儲存，中午用微波鍋加熱食用。
很多小夥伴不知道如何控制油的攝入量，給大家個參考标準，家用的白色調羹滿一勺是5克油，大家可以用小勺來控制油的攝入油，4克油非常少了，所以大家在燒菜的過程中要根據食材份量加少許水，保證把菜燒熟，也能防止糊鍋。
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