蝦肉球怎麼做湯?白蝦去殼,用刀在背部劃開去蝦線,用一點料酒抓一下 ,今天小編就來說說關于蝦肉球怎麼做湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白蝦去殼,用刀在背部劃開去蝦線,用一點料酒抓一下。
前腿肉去皮切小塊,姜切片,放入攪拌機打成肉糜。
口蘑切片,姜,蔥切段,小蔥切末。
打好的肉糜裡加入少量的鹽,雞蛋,白胡椒和水,用手打到上勁。
鍋熱後倒入少量的食用油,蔥姜花椒爆香後加入清湯。
燒開後放入口蘑。
再次燒開後,把肉糜用手擠成丸子放入湯中。
肉丸定型後,放入蝦和金針菇,燒開後轉中小火炖上一會。
最後放入食鹽,香油,白胡椒粉,小蔥即可。
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