封市，簡稱汴，古稱老丘、啟封、大梁、浚儀、汴京、汴梁、祥符等，是中華人民共和國河南省下轄的地級市，位于河南省中東部。市境東與商丘市相連，南與許昌市、周口市相接，西與鄭州市毗鄰，北隔黃河與新鄉市相望，東北與山東省菏澤市接壤。地處華北平原腹地，黃河流經北部邊緣，賈魯河、惠濟河從西北向東南流經境内，分别注入颍河、渦河。全市總面積6,240平方公裡，人口454.26萬，市人民政府駐鼓樓區。

杞縣大蒜種植的時間已經超過了1000年。經多年的經營，已經形成了一種獨特的特産，深受海内外客戶的青睐，并出口到英，美，香港及東南亞等多個國家。

蒜頭大，蒜瓣大，蒜肉潔白，鮮爽脆，辛辣味濃，特别是食用生蒜時，嘴裡無腥味，深受人們喜愛。中醫認為，大蒜生辛熱、熟甘溫、小毒，有溫中消熱、清熱、破血止痛、止痛、止痛等作用。

杞縣蒜是一種辛辣的食物，可以讓人食欲大增，放進肉片裡可以起到香料的作用，還有用蒜、鹹蒜、綠蒜、什錦菜等。目前，中國糧食進出口公司已經将其列為全國最重要的農産品出口基地。

汴繡起源于宋繡.《宋會要輯稿》記載：“崇甯三年三月八日，張康伯在大堂上奏：今日朝廷上，所有的服飾，所有的服飾，都是固定的。而本官卻沒有織布的手藝，所以每次織布的人，都是托在闾巷中的女子手中，或者依附于寺廟，以求更高的價值。我想建一所繡坊，招募三百名繡工，但各處都有擅長繡花的工匠，作為工匠。若有成就，必有重賞。诏以“文繡”之名。孟元老《東京夢華錄》中亦有"文繡院"一說，東京相國寺有專門的繡坊，東邊有"繡巷"，"都是以刺繡為家"。東京是國内最好的刺繡藝人，有的是朝廷的，有的是流落在外的。明代的屠隆在《畫箋》中寫道："宋時閨繡、山川、人物、亭台樓閣、花卉、絲織，無一絲縫隙。用一根或兩根線，以一根細線為一根。所以五官精緻，光彩照人，豐神如初。色彩鮮豔，比繪畫更為豐富。女人的妙手，十指如風。"

開封繡品在北宋覆滅之後，随着都市的興起而逐漸走向沒落，但仍在民間流傳。

一九五四年冬天，在開封建立了七個人的繡花協作小組，1958年又發展到了廠裡。通過對"宋繡"的發掘、搜集、研究，并借鑒蘇繡和湘繡，使得"汴繡"在"宋繡"的傳承中得到了進一步的發展。開封汴繡廠一九八五年有四百名員工，每年的營業額約為三百萬元，以制作繡品及日用工藝品為主。其繡品作品有《清明上河圖》、《百駿圖》等。

開封西瓜植株茁壯，莖稈粗大，葉片粗大，主蔓可長2米以上，具有較高的分枝能力，主要莖可生大量的側蔓或副蔓，子蔓上可分化出孫蔓，節距約10公分，直徑約8 mm，功能葉片呈掌形，至成熟時，葉片可達59~67個葉片；根由主根、多級側根、不定根及大量根毛等構成，主根深度為1.5公尺，水平直徑1.5~2公尺；果皮分為黑色、青色、黃色等，果實形狀有橢圓形、圓形等，果皮光滑、色澤鮮紅、色澤金黃、果實内部結構松緊适中、香氣濃郁、不含雜質、不含粗纖維、甘醇适中、耐貯藏。該品種具有較高的抗逆力和較好的産量，畝産量達到了2860 kg，最高達到3500 kg；總之，開封西瓜具有外觀美觀、色澤亮麗、香氣濃郁、質量優良的特點。

開封菊花品種繁多，造型豐富，株形飽滿，花頭整齊，花朵均勻，葉子深綠肥厚，花色鮮豔，花色鮮豔，花姿千姿百态。嫁接技術、盤壓技術和激素技術的應用，使整個品種生長健壯，高度一緻，無病蟲害。此外，利用光控制更能讓秋菊擺脫枯萎的宿命，全年開花。開封菊花生長結實，無病蟲害，株型均勻，花色鮮豔，品種豐富，耐運輸，花期長，造型逼真。

杞縣特有的竹制品是具有中國民族特色的民族手工制品。杞縣柳編産品涉及盤、簍、籃、筐等家用品，還有書箱、搖籃、花瓶、屏風、畫框等裝飾。杞縣的楊柳，顔色白，質地柔軟，纖細。獨特的原料和獨特的織造方法，形成了獨特的無紡布工藝。

開封花生是開封有名的特産，起源于明朝萬曆時期，距今300餘年。開封位于黃河的中部，這裡的氣候适宜于種植花生。結果，開封的花生高産優質，在九州地區享有盛譽，被譽為“花生王國”。開封花生籽實飽滿，果長，皮薄，味香，産油率高。花生不僅是食品、油料，而且還有醫藥和工業用途，民間人稱“聚寶”、“金豆豆”。花生油炒花生、鹹面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等産品種類豐富，味道鮮美，受到人們的歡迎。開封縣的高質量的花生油不但出口到國内，還出口到了歐美，東南亞等10多個國家。

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