土筍凍起源于福建泉州,早已成為了泉州人最為喜愛的傳統小吃之一。作為泉州人的各位,相信土筍凍的美味總是讓人難以自拔吧。事實上土筍凍的做法也不是很難,我們何不自己動手豐衣足食,嘗試做一下咱們泉州的特産美食呢?隻要備齊材料,在家就能動手做,隻是洗的過程比較麻煩,大概要洗十幾遍。才能把沙蟲洗幹淨。
土筍凍的做法
1.先把沙蟲洗幹淨
2.水燒開,入沙蟲
3.水沸後,加入調料
4.用筷子攪打沙蟲,要打到沙蟲身上的外層脫落。沙蟲的外層會使液體凍起來。表面有泡沫的要用過濾網把泡沫濾去
5.不能煮太久,煮太久的話沙蟲會硬掉,變的不Q。
6.煮好後的沙蟲湯,盛入碗裡或者模具裡,入冰箱冷藏至凝固,即可。
小貼士
水的分量是蟲子的兩倍,具體視煮的情況而定
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