榛子的功效還是有很多的，可以降血壓降血脂，還可以保護視力、延緩衰老，那麼榛子在購買時應該如何進行挑選呢？新鮮榛子需要怎麼保存呢？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

榛子怎麼挑選

1、首先是觀察果殼。外表光澤好的果殼一般不建議購買，大多都是經過硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌頭會有麻木感。

2、其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色澤正常情況下應該是黃白色，暗白色次之，褐黃為最差。當發現果仁的外衣有油脂冒出的時候，則表示它已經變質了，不宜購買或食用了。

3、最好是觀察果仁本身。果仁豐滿為最佳，幹癟則品質會次一些；果仁本身應該是比較白淨的，如果發現顔色有變，就要小心是不是已經變質了。

新鮮榛子如何保存

1、幹燥通風保存：榛子作為一種堅果，有榛子殼的保護，保質期是比較長的，将其曬幹後，置于家中幹燥通風的地方進行保存，這樣幫助抑制榛子細菌以及微生物滋生，能幫助延長榛子的保質期，能保存大約2-3個月左右的時間。 

2、冰箱保存：新鮮的榛子吃不完的情況下，可以将榛子表面的雜質擦幹淨，不要用水浸泡沖洗，否則會導緻生榛子容易變質，榛子擦幹淨髒東西後，将其置于保鮮袋或者保鮮膜中，然後密封好，置于冰箱冷藏是保存即可，可以保存至少一個月左右；但榛子不建議置于冰箱冷凍，否則會導緻其口感下降。 

3、木屑混合保存：新鮮榛子保存最主要的一點就是要防潮，因為榛子受到後，就容易受到細菌以及微生物滋生，從而導緻榛子發生變質，将榛子處理幹淨雜物後，将木屑和新鮮榛子混合放入幹燥的盒子中，弄好後上面在鋪上一層木屑，不需要密封保存，再将其放在幹燥通風處即可。 

4、壇罐保存：很多人不知道，其實新鮮的榛子還可以置于壇罐中保存，将榛子擦幹表面的雜質以及水分後，準備一個幹淨的壇罐，然後先往其中加一些稻草，用來保持壇罐底部的幹燥性，這樣可以防止榛子受潮，之後将榛子放進去，最後再蓋上一層稻草進行儲存就可以，能保存1-2個月左右。

寶寶能吃榛子嗎

榛子寶寶可以吃。 榛子中含有豐富的微量元素和礦物質，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，對寶寶的大腦和智力發育很有益處。豐富的鈣、磷、錳元素，有利于寶寶的骨骼和牙齒、皮膚的發育。而且榛子還具有驅蟲的效果，小寶寶吃了可以驅除體内病菌，促進成長發育。

寶寶多大可以吃榛子

三歲以上的寶寶可以吃榛子，榛子果實比較硬，寶寶牙齒要萌出多一點才能吃，給寶寶吃之前要給榛子的殼去掉。 3歲以内不宜吃整粒的堅果，包括花生、瓜子、開心果等，這是因為整粒的堅果可能會有嗆到孩子的氣管裡，孩子年齡小不容易咳出，導緻窒息的風險，嚴重的會危及生命。

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