1.将闆栗帶刺的蓬去掉；
2.将沙子裝進容器裡，底部鋪一層沙子，放一層闆栗放在沙子上；
3.再蓋上一層沙子；
4.蓋好沙子後，再放一層闆栗，以此類推，将闆栗放完後，最後加一層沙子，撫平完；
5.隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要适中，為了存放闆栗的水分，這就是用沙子隔開闆栗的原。。
注意事項：沙子的濕度一定要保證好，過濕會讓闆栗爛掉，過幹，闆栗會脫水。
大量存放方法
1、沙藏法。在陰涼室内或者地窖中，鋪10厘米的濕沙後，1層栗果1層濕沙堆藏，最上覆蓋10厘米以上的沙層，堆高不超過1米。河沙濕度保持在65%左右 (手握成團，手放散開)為宜，平時視沙的幹燥度及時噴水保濕。
2、鋸木屑法存放。選用新鮮的含水量約30－35％的鋸木屑，按與栗果1：1的比例混合倒入在通風陰涼的室内，然後在上面再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經常檢查室内溫度、濕度、通風條件及栗實狀況。
3、缸壇藏法：将闆栗果實放入幹燥清潔的小缸或細口壇内（切忌用裝過酒的缸或壇），裝到八成滿時，在缸（壇）口塞入稻草，然後将缸（壇）倒置在木闆或幹燥地面上。此種貯藏法适用于少量栗實，可保鮮到春節。
4、帶蒲保鮮存放。将帶蒲栗裝于竹簍中，堆存于陰涼的房間裡。在前期有利于栗果水分保持和養分積累，起到一定的保鮮作用。經40天貯藏檢查，商品好果率高達95%-98.3%。若要長期貯藏，則須轉換其他方式貯藏。
5、塑料袋室内常溫貯藏。将“發汗”後的闆栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分鐘，取出晾幹，裝入50厘米×60厘米、兩側有若幹個直徑1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通風良好的室内，不緊靠貼壓。6、冷藏保鮮存放。闆栗在常溫下貯藏，由于闆栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利于貯藏。但栗果屬于頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較适合的溫度在1-4℃。7、熟果幹藏。普通風幹的生栗果味甜，但時間長易幹腐。若先煮後烘幹曬幹，則可久藏。具體做法是：将栗果于沸水中煮約10分鐘，使果肉熟而不糊(糊則幹後為粉)，曬幹或烘幹後，帶殼保存于幹燥環境中。熟幹栗果雖然風味大減，但交通不便的山區可以栗代糧，或周年供應市場。
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