洋姜的外形非常類似于生姜,但是卻不是生姜哦,大家一定要區别開。 那麼什麼人不能吃洋姜?洋姜怎麼保存？

洋姜不同于生姜，一般人們常喜歡腌制或是制作醬洋姜吃，讓人很有食欲。那麼，什麼人不能吃洋姜?洋姜怎麼保存?

什麼人不能吃洋姜

其實一般人都可以吃洋姜，而因為洋姜的功效，所以還非常适合糖尿病、浮腫、小便不利者食用。但是因為洋姜會上火，所以溫性，内熱不建議吃，容易便秘哦——另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最後需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因為洋姜容易導緻上火，所以孕婦并不适合吃洋姜，要吃的話，盡量少吃——

洋姜怎麼保存

有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是幹燥黃沙，将鮮洋姜埋在裡面，可以久藏不壞不幹，随取随吃。沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進壇子裡，後把鮮洋姜埋進去，也能取得同樣的效果!或者找個有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊着水的藥棉(濕了即可，否則水多爛姜)，然後把洋姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，随用随取，非常方便。

也可以冷鮮保存·洋蔥在空氣中暴露後表皮會幹燥·雖說剝皮後還是可以食用，最好還是冷鮮保存。

洋姜的吃法

一、洋姜腌着吃

洋姜可以腌制成鹹菜供人類食用，腌制時可以放入适量的大蒜和生姜與辣椒，再放入适量的醬油制成五香洋姜，腌好以後切成片狀，加入麻油調制，特别下飯，是早起和晚餐時，最适合食用的下飯小菜。

二、洋姜煮粥

洋姜還可以用來煮粥喝，大家可把洗好以後去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好與洋姜一起放入鍋中，加入清水煮制，燒開以後調小火力慢慢的煮到粥軟糯粘稠，就可以關火，關火以後不要急着盛出，可以焖一會，這樣會讓粥的口感更加出色。

三、涼拌洋姜

涼拌洋姜是一種既好吃又有營養的特色吃法，做法也不複雜，隻需要把新鮮的洋姜用清水洗好，然後切成片狀，再放入食用鹽腌制半小時，然後取出去掉水分，加入适量的蒜末與辣椒醬以及少量的白糖，調勻以後加入少量香油然後裝盤食用就可以了。

四、泡洋姜

在南方很多地區的家庭中都有制作泡菜的習慣，新鮮的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把洋姜洗好，去掉外表的根須，晾幹水分以後直接放在泡菜湯中泡制十天左右，取出以後切成片狀加入辣椒油和香油以及少量的白糖調勻即可食用。

五、洋姜炒肉

洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，制作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料适量。

把準備好的洋姜洗好以後切成片狀，把肉片放入調料腌制。在鍋中放油加熱以後把肉片放入炒制到變色，再把洋姜片放入，炒勻以後加入食用鹽，等洋姜全部熟透以後加入雞精調味即可出鍋裝盤。

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