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快速的油條家庭做法

生活更新时间:2024-09-30 09:15:41

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）1

2、今天老劉就來分享一下“安心油條”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

低筋面粉、酵母粉、食用堿、雞蛋

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）3

4、先在小碗裡倒入半小碗四五十度的溫水，再把三克酵母粉倒入碗中攪拌均勻，把三克食用堿用溫水融化備用，在800克面粉中放入一小勺鹽，打入一個雞蛋，再加入攪勻的酵母粉

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）4

5、再放入适量溫水，攪拌成面絮，再用手把面絮揉成面團，把面團用力揉搓五分鐘，讓它上勁有彈性，把揉好面團裝盆放入裝有溫水的盆中，讓面團發酵再包上保鮮膜，把面團放入溫水中可以縮短面團發酵的時間，面團靜置2小時，發至原來兩倍大

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）5

6、發酵時間到時拿出面團，再在案闆上擦上一層油，這樣可以防止揉面時面團不會粘在案闆上，再把雙手也擦點大豆油，這樣揉面時就不會沾手，然後把面團從盆中拿出

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）6

7、把前面準備好的食用堿水用手沾一下，在面團上揉搓均勻，因為面團發好後口感會有點酸味，所以食用堿可以中和一下口感，再把面團用刀切兩塊，分别用手把兩塊面團壓成兩塊同樣大小，兩厘米厚十厘米寬的長條

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）7

8、再包上保鮮膜進行2次發酵半個小時左右，發酵時間到拉去保鮮膜，再用刀切成兩三厘米的面劑子，再把兩塊面劑子疊在一起，用筷子用力在中間壓一下，然後把壓好的面劑子再稍稍拉長點

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）8

9、鍋中倒入大豆油，等油溫升至七成熱時放入壓好的面劑子，用筷子不停地翻轉讓油條受熱均勻，炸制金黃撈出。這樣一盤好吃健康的安心油條就做好了

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）9

10、油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“馃子”；安徽一些地區稱“油果子

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

快速的油條家庭做法（想吃油條不用出去買了）10

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