生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用雞蛋搭配豆腐給大家分享一道美食。雞蛋和豆腐都是我們日常生活裡面非常常見的兩種普通的食材，裡面的營養成份非常豐富，用來做成的美食吃起來味道也是特别的棒，接下來我們要用雞蛋搭配豆腐給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！

【豆腐雞蛋碎】

準備食材： 豆腐，雞蛋，蔥花，肉末，食鹽，胡椒粉，耗油，雞精，玉米面，玉米澱粉，食用油

具體做法步驟如下：

1.說起豆腐，大家都是非常的熟悉。豆腐由黃豆制作而成的半成品豆制品，裡面含有的蛋白質也是非常的豐富，常吃豆腐的話可以補充我們人體的蛋白質，好處多多。關于豆腐的吃法也是有很多種，接下來我們要用豆腐搭配雞蛋給大家分享一道不一樣的美食，一起看看吧！

2.拿出來一塊新鮮的豆腐，把豆腐放入大碗裡面，用手不停的捏，将豆腐捏碎，捏成豆腐碎。因為豆腐比較軟，所以很容易就可以将其全部捏碎，把豆腐全部捏好之後将其放在一邊。接着在裡面倒入三個雞蛋進去，加入适量的蝦皮進去。

3.全部放進去之後用筷子不停的攪拌，将碗中的豆腐碎和剛才加入的其他食材充分的攪拌均勻，使其融合在一起即可，攪拌好了之後将其放在一邊待用即可。接着準備一把小蔥，把小蔥切成大小相等的蔥花，把蔥花全部切好之後将其放入攪拌好的豆腐碎裡面。

4.把蔥花切碎放進去之後再在往裡面放點我們事先切好了的肉末進去。接下來我們來放點調料進去就可以了，整在豆腐碎裡面繼續加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，适量的雞精和一勺耗油進去調味。全部放進去之後用筷子不停的攪拌，将其攪勻。

5.攪勻之後在裡面加入一勺玉米澱粉，一勺玉米面進去，全部倒進去之後繼續用筷子攪拌，将它們全部充分的攪拌均勻待用。起鍋倒油，鍋中倒入食用油進去，油熱倒入剛才攪拌好的豆腐碎進去，用鏟子不停的翻炒，将其翻炒均勻。

6.翻炒均勻之後将其整理成一個薄厚均勻的餅狀，然後開小火慢煎，将其先煎5分鐘的時間，把底面煎至成型。5分鐘之後将其用鏟子劃成小塊，然後翻面繼續煎，繼續小火慢慢的煎，煎至兩面金黃就可以關火出鍋了。

7.關火出鍋之後将其裝入事先準備好的盤子裡面就可以直接食用了。一道美味好吃的豆腐雞蛋碎就做好了，吃起來美味飄香，制作簡單，裡面的營養也是非常的豐富，有喜歡吃的趕緊跟着我們這個方法做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.捏豆腐碎的時候一定要多用手去捏捏，這樣才可以将其捏的碎碎的，比較均勻；

2.煎豆腐碎的時候先不要着急翻面，将底面烙至金黃之後再翻面去烙，這樣出來會比較好吃一些。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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