炸蝴蝶蝦做法-tft每日頭條

炸蝴蝶蝦做法

圖文更新时间:2024-12-27 16:46:51

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）1

難度：切墩(初級)	時間：10分鐘左右
主料
蝦10隻	油适量
炸粉(用來制作漿)60g	炸粉(幹)20g
涼水90g
輔料
鹽适量	料酒适量

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）2

1. 準備好蝦

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）3

2. 去頭，剝殼，留下蝦尾不要剝

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）4

3. 中間輕輕切開，不要切斷，去除蝦線，這樣子的蝦炸出來比較好看!

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）5

4. 放入鹽和料酒(可以放咖喱粉，方便面粉包，胡椒粉都很好吃，自己調一下，我為了原味所以放的比較簡單。料酒不放也可以，不過可以去一下腥，也可以用姜代替!)

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）6

5. 攪拌，放入冰箱腌制一會兒

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）7

6. 一個碗裝幹炸粉，一個碗用2:3粉和水的比例調好粉漿放一旁備用

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）8

7. 拿出蝦，兩面均勻粘上粉，蝦尾不要粘上，所以用手提着

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）9

8. 排排坐，蝦尾放在上面不要粘上粉，沾粉的另一邊要熱油了，熱到180度

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）10

9. 一個個提着蝦尾放入濕粉漿裡粘上粉漿就立即放入鍋炸

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）11

10. 注意看着，翻一翻

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）12

11. 炸到金黃色，大概四五分鐘就可以了，蝦很容易熟的！用鏟子推上去瀝幹就可以出鍋了！

炸蝴蝶蝦做法（炸鳳尾蝦的做法步驟）13

12. 外面酥脆的，裡面是嫩滑的蝦肉，鎖住了蝦汁的！好吃!

小貼士

炸粉推薦用大喜大酥香炸粉，比較好用。蝦可以買大隻的，量可以增減!

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