不知從什麼時候起，開始流行這麼一句話：天上飛的除了飛機，四條腿的除了桌子，廣東人什麼都吃……

對于廣東的飲食，很多人的印象就是“重口味”，似乎什麼都能放進口裡——獸鳥蟲魚山珍海味，包括貓狗田鼠甚至牛歡喜（牛的生殖器官）這些令不少人望而卻步的東西，傳說中都有可能被廣東人擺上餐桌。

是的，作為一名廣東人，我想說，我們廣東人真的是什麼都吃的。

廣東人不僅“吃人”，小孩女人都不放過。還吃“交通工具”，不管是陸地的還是水裡的，甚至，我們連“鬼”也能吃進肚子裡。總之，可以說天上飛的，地上跑的，水裡遊的，就沒有廣東人不敢吃不能吃的東西，不信我一一列舉給你看啊：

• “吃人”：

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，作為廣東人，吃的最多的就是飯了，我們有一種飯，叫“煲仔飯”。仔，就是孩子，顧名思義，也就是用孩子煲出來的飯啦。

除了老婆餅，當然還有盲公餅啦，精選一個眼睛瞎了的老公公，然後用他做成的餅，不過大概老公公太老了吧，吃起來并不太好吃，至少我本人是不喜歡吃的，唉，愧為一個什麼都吃的廣東人。

• 吃“交通工具”

除了吃人之外，廣東人最熱衷于吃的，莫過于交通工具了，比如說“艇仔粥”，就是廣東的省會城市—廣州人民的最愛，而艇仔粥呢，當然就是用那種河流上的小艇做的啦。

另外，還有一種用車子做的車仔面，雖然車仔面始于香港，但對于強大的廣東人來說，吃交通工具是我們的最愛啊怎麼能舍棄，于是車仔面也在廣東盛行起來了。

• 吃“鬼”

這個鬼呢，我們不白灼，也不紅燒清蒸，而是油炸！

做法其實很簡單，抓一隻鬼，然後用一鍋熱油下油鍋炸即可，炸好後呢，就變成了“油炸鬼”，由于鬼隻能在晚上抓，所以我們抓完油炸後，一般都在清晨吃，這樣比較美味。

咳咳，好了，以上閑扯時間結束，我是正式開始講解的分割線————

事實上，對于廣東人什麼都敢吃這樣的偏見，我隻想翻個白眼，然後說，少 見 多 怪！請你不要這樣搞siao好嗎。

我不否認廣東人的确熱衷于美食，在一個針對全國十大城市對廣東美食關注度的調查問卷裡，廣東人對于廣東美食的關注度相當高，其次是上海，廣西和北京。

喜歡吃并不代表什麼都吃，很多人對于廣東人什麼都敢吃的偏見，來源于一些電影，但電影往往為了達到某種效果而采取一些誇張的表達方式，把一個平常裡看似有點不尋常的東西放大去刺激觀衆的眼球，以此來博取觀衆的關注，并且給觀衆一種：啊原來還能那樣子的錯覺。

另外再說說外地人對廣東人的幾點疑問：

• 為什麼廣東人更愛吃生鮮：

廣東氣候非常濕熱，環境并不算好，食物在悶熱的環境下容易腐爛，這樣的環境之下，廣東人吃東西更追求鮮活，如果不追求鮮活，那真的就隻能集體去做腐食動物了。所以粵菜在烹饪上更追求爽滑脆嫩、原汁原味，廣東人也喜清蒸、愛生食等，都是因為對原材料在“鮮活”二字上迫不得已的刻意追求而生。

• 為什麼廣東人煮湯居然要下奇怪的藥材：

所謂的藥食同源，古往今來曆來有之，隻是廣東人更熱衷一些，但其實這也是給天氣逼出來的。悶熱的氣候使廣東人對于自己的身體普遍懷有一種與生俱來的“熱氣”想象。廣東人的“熱氣”，北方人稱為“上火”，另一個重要區别在于，“上火”是偶發的，“熱氣”是慣性的。廣東人的經驗表明，吃可以解決健康問題，即使不能控制，也能遏制在萌芽狀态。于是我們喝涼茶，也煲藥膳湯，而這些藥膳湯裡有些也包括野生動物。

• 為什麼廣東人更愛吃各種奇怪的食物：

南宋《嶺外代答》就有“不問鳥獸蟲蛇無不食之”一說。但事實上，廣東卻不是最關注奇葩食物的城市，在一份針對全國各大城市奇葩食物的調查中，重慶才是全國最關注奇葩食物的省份，其次是廣東，數據顯示重慶地區最關注蛇和蠶蛹等奇怪的食物。人們常在說食在廣州，而重慶也是美食之都，但這兩個城市卻都上了關注奇葩食物排行榜，這是否可以說明，愛吃的城市，其實口味更獨特？（比如重慶也有烤兔頭和腦花等有些人覺得接收不了的食物）

而調查數據也顯示，廣東最受歡迎的菜系隻是家禽類。

還有一些則是以訛傳訛以偏蓋論的謠言，比如說廣東人吃貓狗，但其實多個地方的人都有吃貓狗的習慣，還有說廣東人吃老鼠，也就是三吱兒等所謂“廣東名菜”，但其實三吱兒并不源于廣東。

所以說，廣東人什麼都吃，其實就跟山東人都會挖掘機，河南人都偷井蓋，東北人都是黑社會一樣，屬于地域偏見，每個地方都有自己的特色，但不代表那就是全部。還是希望大家多讀書，少看報，好好建設社會主義去吧。

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