黑枸杞能晚上泡來喝嗎?黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物黑枸杞在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；補腎益精，生津止渴；改善血液循環；改善睡眠；養肝明目黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素(紅枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物，現在小編就來說說關于黑枸杞能晚上泡來喝嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黑枸杞能晚上泡來喝嗎

黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物。黑枸杞在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；補腎益精，生津止渴；改善血液循環；改善睡眠；養肝明目。黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素(紅枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物。

黑枸杞泡水時會出現有趣的變色現象。那麼，黑枸杞為什麼會變色？用什麼水泡最好呢？

黑枸杞泡水的顔色變化：

黑枸杞泡水的顔色，沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。

用自來水（水溫低于60℃）沖泡立刻出現拉絲感并變成藍色，等待片刻，又變成藍墨水的顔色；

用礦物質水（水溫低于60℃）沖泡立刻出現拉絲感并變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色；

用開水（自來水）沖泡，立刻會出現拉絲感并出現藍色，等待片刻，顔色則變的更淡（溫度過高降解花青素的緣故）沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。

黑枸杞泡水為什麼會變色？

黑枸杞泡水之所以會變顔色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特别敏感，可以随着環境的酸堿性而變幻不同的顔色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫紅色、鐵紅色等），在堿性水中是藍色系（藍色、藍綠色、湖藍色等）。

因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顔色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。黑枸杞泡水要用60度的溫水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。

黑枸杞泡水顔色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯系的。黑枸杞會因為水的酸堿度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。

黑枸杞用什麼水泡最好？

通常來說，北方的水質偏堿性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水多數會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可适當選用堿性較強的水。當然，黑枸杞的顔色表現，并不影響黑枸杞花青素的吸收。隻是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

黑枸杞泡水喝的吃法？

1、用溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-65度水溫)沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。

2、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。

3、黑枸杞沖泡後，彌漫着濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用。

4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

提示：

一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反複沖泡，一直到最後沒有顔色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效哦。

來源：山西新聞聯播，部分素材來源于網絡

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