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烤豬的做法與配料

生活 更新时间:2024-06-29 08:52:30

烤豬的做法與配料?配料乳豬5000克、五香精鹽55克、糖醋150克、白糖65克、豆醬、甜醬各100克、紅腐乳、麻醬、花生油各25克、千層餅、酸甜菜、蔥球各150克、蒜泥5克、汾酒7克、木炭7500克 ,現在小編就來說說關于烤豬的做法與配料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

烤豬的做法與配料(烤豬的做法步驟)1

烤豬的做法與配料

配料。乳豬5000克、五香精鹽55克、糖醋150克、白糖65克、豆醬、甜醬各100克、紅腐乳、麻醬、花生油各25克、千層餅、酸甜菜、蔥球各150克、蒜泥5克、汾酒7克、木炭7500克。

五香精鹽塗豬腔腌30分鐘,豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘。

用燒叉從臂部插入至腮部,上叉後将豬頭向上斜放,清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮,塗糖醋。

将木炭放入烤爐點燃,乳豬上爐用小火烤15分鐘,至豬皮呈大紅時離火。

将烤好的乳豬皮去片,放在盤中,把豬皮放在豬身上,涮上熟花生油,千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬和白糖分盛兩碟上桌。

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